tag:blogger.com,1999:blog-52125143502316522692024-03-13T03:06:28.006+01:00Turbigo-gourmandisesSophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comBlogger250125tag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-27638450041938680982012-07-12T17:40:00.000+02:002012-09-04T10:09:07.548+02:00Turbigo-Gourmandises a déménagé !!<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<b><span style="font-size: x-large;"><span style="color: blue;">Retrouvez toutes les recettes à cette nouvelle adresse :</span><br /> <a href="http://turbigo-gourmandises.fr/" target="_blank">http://turbigo-gourmandises.fr </a></span></b><br />
<b><span style="font-size: x-large;">(vous allez être redirigé dans quelques secondes) </span></b><span style="font-size: small;"> </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Voici venu le temps du déménagement....</span><br />
<span style="font-size: small;">Après un peu plus d'un an passé à cette adresse, j'ai eu envie d'être "dans mes meubles", d'avoir une adresse fixe qui m'appartienne et non pas un blogspot.com qui se transforme au gré de ses humeurs...</span><br />
<span style="font-size: small;">En bref, j'ai choisi d'avoir un "chez moi" qui soit davantage à mon image, en tout cas à mon goût. Ce n'est pas encore flagrant car j'ai repris des éléments d'ici pour débuter.</span><br />
<span style="font-size: small;">La peinture est fraîche,
tout n'est pas encore bien installé et je vais continuer à défaire les
cartons dans les prochaines semaines... </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">N'hésitez pas à me faire des retours si certaines choses ne fonctionnent pas ou même des suggestions sur des améliorations possibles... </span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">N'hésitez pas à modifier vos favoris ou vos blogroll si vous avez eu la gentillesse de m'y inclure...</span><br />
<span style="font-size: small;">De mon côté, je n'ai pas fini toutes les mises à jour mais ce sera fait rapidement.</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">J'espère avoir le plaisir de vous y accueillir et de continuer à partager avec vous d'autres recettes gourmandes !</span><span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-size: small;">A bientôt...</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://turbigo-gourmandises.fr/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Mm8VYljYKaY/T_7u6ZanggI/AAAAAAAAWrU/FFBLCqofH4k/s1600/demenagement_petit.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-6230051614595564122012-07-11T07:30:00.000+02:002012-07-11T07:30:02.882+02:00Cake pops au saumon : apéro time !<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">J'avais déjà testé le <a href="http://turbigo-gourmandises.blogspot.fr/2012/06/color-block-cake-pops.html" target="_blank">moule à cake pops</a> il y a quelques semaines avec beaucoup de bonheur. J'avais trouvé cela festif et rigolo en plus d'être une bonne idée pour faire des cake-pops tout frais. J'ai donc tout naturellement récidivé avec des cake pops salés, idéal pour l'apéritif : avec deux bacs et un brevet, nous avons eu de belles occasions de faire la fête ! J'ai de nouveau utilisé la recette qui se trouvait dans la boîte du moule. Elle est un peu compacte à travailler mais finalement le résultat est parfait, les cake-pops moelleux : on s'est régalé. </span><br />
<span style="font-size: small;">J'en profite également pour vous annoncer que Turbigo-gourmandises va faire sa (mini) révolution et déménager. Je vous donne d'autres nouvelles demain :) </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">En attendant, je vous souhaite un bon <a href="http://www.annelauret.com/" target="_blank">mercredi gourmand</a> !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rMWD1TJanoE/T_yfEUui_WI/AAAAAAAAWn8/xcparxHELKk/s1600/PopsSaumon2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rMWD1TJanoE/T_yfEUui_WI/AAAAAAAAWn8/xcparxHELKk/s1600/PopsSaumon2.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour une cinquantaine de cake pops</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 g de farine</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 sachet de levure chimique</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 œufs</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">100 g de fromage blanc</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">100 g de saumon fumé</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">60 g de gruyère râpé</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Aneth</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">sel, poivre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">bâtonnets en bois </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Sauce moutarde/fromage blanc</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 cuillerées à soupe de fromage blanc</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à soupe de moutarde</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">sel, poivre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">aneth</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 180°C.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Séparez le jaune du blanc d’œuf.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mélangez le jaune et le fromage blanc puis ajoutez le mélange faine levure.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mixez finement le saumon et ajoutez-le au mélange avec l'aneth et le fromage râpé.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Incorporez-les au mélange précédent et poivrez.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Versez la pâte dans le bas du moule à cake-pops.<br />Replacez le couvercle en veillant bien à faire adhérer complètement les deux parties.<br />Enfournez pour 12 minutes environ.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Enfoncez les batonnets dans les cake pops.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Servez avec une sauce moutarde / fromage blanc (mélangez tous les ingrédients), une mayonnaise ou une sauce au concombre.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Ueh1cayJBXI/T_yiLD0FrXI/AAAAAAAAWo8/PIMcPExwYJQ/s1600/PopsSaumon4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Ueh1cayJBXI/T_yiLD0FrXI/AAAAAAAAWo8/PIMcPExwYJQ/s1600/PopsSaumon4.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NxRzliXlsO4/T_yiZABOemI/AAAAAAAAWpE/x5KsatYTbv8/s1600/PopsSaumon5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-NxRzliXlsO4/T_yiZABOemI/AAAAAAAAWpE/x5KsatYTbv8/s1600/PopsSaumon5.jpg" /></a><span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-eSpIp3PdqQY/T_yqH4FDFXI/AAAAAAAAWqM/R3ACUwQlMv0/s1600/PopsSaumon3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-eSpIp3PdqQY/T_yqH4FDFXI/AAAAAAAAWqM/R3ACUwQlMv0/s1600/PopsSaumon3.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Si vous êtes intéressés par l'achat de ce moule, vous avez encore quelques jours pour profiter de - 15% sur le site <a href="http://www.attitudesnews.fr/" target="_blank">Attitude news</a> grâce au code de réduction <b>turbigo</b>.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.attitudesnews.fr/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-QKJNhX4hoe4/T_ypmesIXII/AAAAAAAAWqE/lRexGsZ-bBQ/s320/LogoAttitudeNews.png" width="187" /></a></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-70454707049850846052012-07-09T08:30:00.000+02:002012-07-09T08:30:04.460+02:00Cake aux noix de pécan et sirop d'érable<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
L'heure du départ vers le Canada se rapproche de plus en plus et j'espère que nous aurons là-bas un vrai temps d'été parce que je me désespère un peu de cette saison qui n'en est pas une. J'ai croisé des gens hier dans le métro avec bonnet et écharpe (frileux sûrement, mais quand même !). Pour me préparer psychologiquement et histoire de nous mettre dans l'ambiance, j'ai donc préparé un cake aux noix de pécan et sirop d'érable... Bien m'en a pris parce qu'il était délicieux (et réconfortant !).</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Moi je dis : vive les vacances et en attendant, je vous souhaite un bon début de semaine.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CylYAMJF7n8/T_p5LM_PZXI/AAAAAAAAWlc/lvAJ0rUjPag/s1600/Cakenoixpecan.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CylYAMJF7n8/T_p5LM_PZXI/AAAAAAAAWlc/lvAJ0rUjPag/s1600/Cakenoixpecan.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 oeufs</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 citron bio</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">125 g de sucre en poudre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 g de farine</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1/2 sachet de levure chimique</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">125 g de beurre demi sel</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 g de cerneaux de noix de pécan</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 cuillerées à soupe de sirop d'érable</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez votre four à 180°C.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Coupez les noix en gros morceaux à l'aide d'un couteau à pain, ça marche très bien car elles sont tendres.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Lavez le citron, prélevez le zeste et le jus. Réservez.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Dans un saladier, travaillez bien le beurre ramolli avec le sucre.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez un par un les œufs, puis le jus et le zeste du citron. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sirop d'érable. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Incorporez les noix à la pâte et mélangez.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Beurrez et farinez un moule puis versez-y la pâte.</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Enfournez pour 45 minutes.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-q8kgMKqWlWQ/T_p5S_O-7WI/AAAAAAAAWlk/s7ADv0wB2-A/s1600/Cakenoixpecan2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-q8kgMKqWlWQ/T_p5S_O-7WI/AAAAAAAAWlk/s7ADv0wB2-A/s1600/Cakenoixpecan2.jpg" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xubZZCXQbqM/T_p5YiOeNFI/AAAAAAAAWls/Fq9Kw_a-Jy0/s1600/Cakenoixpecan3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xubZZCXQbqM/T_p5YiOeNFI/AAAAAAAAWls/Fq9Kw_a-Jy0/s1600/Cakenoixpecan3.jpg" /></a></div>
<br />Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-63298486469737927762012-07-08T14:45:00.000+02:002012-07-08T14:45:01.176+02:00J'ai testé pour toi : les chips au Wasabi Monoprix<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Oui, tu as bien vu : ces chips sont vertes et non, elles ne sont pas moisies. Elles sont au Wasabi ! Tu sais, ce condiment venu des pays du soleil levant qui accompagne les sushis quand tu en manges. Et bien là, il relève la saveur des chips. Surprenant au premier abord, j'ai bien aimé ce petit goût piquant. La sorte de chips que je préfère est celle aromatisée au vinaigre. J'ai maintenant un autre choix qui s'offre à moi...un peu plus exotique. Mes ados ont bien aimé cette saveur (à l'exception d'un d'entre eux).</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Si vous avez envie de faire la différence cet été au moment de l'apéro, je ne peux que vous recommander de tester et même de faire un blind test avec vos invités pour leur faire deviner la saveur : succès assuré !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-KVlD8OLkN50/T_aKQGVC-VI/AAAAAAAAWkc/1fGxrIdW-cs/s1600/chipsMonop.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-KVlD8OLkN50/T_aKQGVC-VI/AAAAAAAAWkc/1fGxrIdW-cs/s1600/chipsMonop.jpg" /></a></div>
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<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Ne te précipite pas tout de suite dans le Monoprix de ton quartier pour les goûter : elles seront en rayon à partir du 16 juillet, au prix modique de 1,15 € le sachet de 135 g.</span>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-81842532882856317282012-07-06T08:24:00.002+02:002012-07-06T08:24:29.311+02:00Cobbler rhubarbe abricot<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour terminer la semaine, je vous propose un cobbler rhubarbe abricot. C'est un gâteau typique de la cuisine familiale américaine, il est très facile à faire. Les ingrédients de la pâte sont juste mélangés puis déposés par grosses cuillerées, en vrac, sur le lit des fruits. La rhubarbe va commencer à se faire rare sur les étals, alors j'en profite tant que je peux en manger ! L'association avec l'abricot, qui fond à la cuisson, est un délice. C'est donc un dessert tout moelleux et légèrement acidulé, réconfortant et plein de fruits : pas mal pour démarrer le week-end, un peu de douceur dans un monde de brutes !</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-b9AY6dcxpnQ/T_N_SnXAP2I/AAAAAAAAWjc/0lNJy3I0aFs/s1600/cobbler+rhubarbe4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-b9AY6dcxpnQ/T_N_SnXAP2I/AAAAAAAAWjc/0lNJy3I0aFs/s1600/cobbler+rhubarbe4.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 kg de rhubarbe</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">125 g de beurre doux à température ambiante</span><br />
<span style="font-size: small;">3 abricots </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">250 g de cassonade</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à café de cannelle en poudre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 cuillerées à soupe de maïzena</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 œuf</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">120 ml de lait ribot</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 g de farine</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1/2 cuillerée à café de levure chimique</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">sel</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 180°C.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Coupez les abricots en deux. Épluchez la rhubarbe et découpez-la en tronçons. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Dans une casserole, mélangez la rhubarbe, la maïzena, la cannelle et 100 g de cassonade. Faites fondre tout doucement à feu moyen. Quand la rhubarbe est bien "défaite", ôtez du feu et versez le tout dans un plat allant au four.</span><br />
<span style="font-size: small;">Découpez les abricots en quartiers et glissez-les dans la rhubarbe. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préparez la pâte à cobbler : battez le beurre avec 150 g de cassonade. Ajoutez l'oeuf, puis alternativement la farine tamisée avec la levure, le sel et le lait ribot.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Versez la pâte en tas, sans la lisser, sur le mélange rhubarbe / abricots.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Servez tiède avec une boule de glace ou une quenelle de crème fraiche, ou froid.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xRsywdk8Vhw/T_N8Y0RkkYI/AAAAAAAAWjM/0ssgFJIWjQg/s1600/cobbler+rhubarbe2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xRsywdk8Vhw/T_N8Y0RkkYI/AAAAAAAAWjM/0ssgFJIWjQg/s1600/cobbler+rhubarbe2.jpg" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ONqyme1B0Jc/T_N-ad9snNI/AAAAAAAAWjU/SurPSQ5mZHE/s1600/cobbler+rhubarbe3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ONqyme1B0Jc/T_N-ad9snNI/AAAAAAAAWjU/SurPSQ5mZHE/s1600/cobbler+rhubarbe3.jpg" /></a></div>
<br /></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-84345599540312654712012-07-04T07:30:00.000+02:002012-07-04T07:44:51.278+02:00Muffins buttermilk chocolat banane<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">C'est la fin de l'année scolaire et j'ai déjà un pied dans mes valises, en pensée du moins car je ne vais pas partir tout de suite. Mes ados en revanche, vont commencer à quitter la maison en destination de leur lieu de vacances alors l'opération vide-placard a commencé ! J'achète des bananes toute l'année, surtout l'hiver bien sûr, mais ça reste un bon goûter en toutes circonstances, c'est plein de magnésium et ils adorent ça. Le problème, c'est que parfois, elles s'abiment plus vite qu'elles ne sont dévorées et là, c'est le drame ! Hors de question de les jeter : il faut les recycler et ce muffin est un excellent moyen, différent du banana bread, des <a href="http://turbigo-gourmandises.blogspot.fr/2011/06/banana-cupcakes.html" target="_blank">cupcakes banane</a> ou des barres <a href="http://turbigo-gourmandises.blogspot.fr/2011/07/barres-banane-choco.html" target="_blank">banane chocolat</a> (hum, décidément une excellente association ! Ces muffins se préparent en un tour de main et sont également parfaits pour le goûter. N’hésitez pas à essayer...</span><br />
<span style="font-size: small;">Je vous souhaite un bon <a href="http://www.annelauret.com/" target="_blank">mercredi gourmand</a> !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CJT5tAos7t8/T-XYuG_u-wI/AAAAAAAAWOU/AQss_P9yXjU/s1600/muffins+chocolat+banane.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CJT5tAos7t8/T-XYuG_u-wI/AAAAAAAAWOU/AQss_P9yXjU/s1600/muffins+chocolat+banane.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 bananes mûres</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">180 g de farine</span><br />
<span style="font-size: small;">100 g de sucre en poudre</span><br />
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à café de sel fin</span><br />
<span style="font-size: small;">2 œufs</span><br />
<span style="font-size: small;">3 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse</span><br />
<span style="font-size: small;">100 ml de lait ribot</span><br />
<span style="font-size: small;">100 g de pépites de chocolat noir</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Préchauffez votre four à 180°C.</span><br />
<span style="font-size: small;">Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et le sel.</span><br />
<span style="font-size: small;">Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche et le lait ribot.</span><br />
<span style="font-size: small;">Versez la préparation dans le saladier et mélangez au fouet. </span><br />
<span style="font-size: small;">Écrasez les bananes à la fourchette puis incorporez-les à la pâte.</span><br />
<span style="font-size: small;">Ajoutez les pépites de chocolat.</span><br />
<span style="font-size: small;">Remplissez les caissettes à muffins aux 3/4 puis enfournez pour 20 minutes environ.</span><br />
<span style="font-size: small;">Laissez refroidir les muffins sur une grille.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KztdLB4CL-s/T_MIHz92AiI/AAAAAAAAWfM/qzzJooauiMc/s1600/muffins+chocolat+banane2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KztdLB4CL-s/T_MIHz92AiI/AAAAAAAAWfM/qzzJooauiMc/s1600/muffins+chocolat+banane2.jpg" /></a></div>
</div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-45656771684601528372012-07-02T07:30:00.000+02:002012-07-04T00:45:19.428+02:00Wicked Rainbow Cake : le jour où je me suis prise pour un cake designer<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Margaux était invitée à un anniversaire ce week-end et m'avait demandé de faire le gâteau pour son amie Manon. J'avais déjà pensé à faire un rainbow cake pour son anniversaire à elle mais j'avais finalement renoncé faute de temps. Cette fois, nous l'avons pris et nous sommes décidées (enfin elle et d'autres copines invitées) pour un thème "<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Wicked_%28com%C3%A9die_musicale%29" target="_blank">Wicked</a>" dont Manon est fan... C'est une comédie musicale, qui se joue sur Broadway depuis 2003. </span><br />
L'histoire s'inspire d'un roman de Gregory Maguire, <i>Wicked: The Life and Times of the Wicked Witch of the West</i>, reprenant les personnages créés par L. Frank Baum dans <i>Le Magicien d'Oz</i>, mais du point de vue des sorcières du pays d'Oz, avant que Dorothy ne débarque du Kansas. La pièce fait de nombreuses références au film <i>Le Magicien d'Oz</i> (1939) avec Judy Garland. Une affiche bien graphique verte, noire et blanche : ce sera le point de départ pour la décoration. J'ai ajouté deux tickets jaunes : un pour le prénom et l'autre pour le <a href="http://www.playbill.com/" target="_blank">Playbill</a>, un magazine mensuel distribué dans les théâtres new-yorkais. Des petits chaussons rouges symbole de la pièce (ne me demandez pas lequel !), des étincelles blanches qui figurent un second personnage et tous les éléments étaient en place.<br />
Je n'étais pas à la fête d'anniversaire mais le gâteau a semble-t-il eu beaucoup de succès... J'attends de recevoir les photos du gâteau découpé pour vous montrer l'intérieur du rainbow cake.<br />
En attendant, je vous souhaite un bon début de semaine...</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZMZW47ZhftM/T-7wt0ZP8UI/AAAAAAAAWbE/TBFxmJ5isxI/s1600/Wicked.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZMZW47ZhftM/T-7wt0ZP8UI/AAAAAAAAWbE/TBFxmJ5isxI/s1600/Wicked.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b>Pour le gâteau : </b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">420 g de farine<br />240 g de beurre<br />450 g de sucre<br />5 blancs d’œufs</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 cuillerées à café de maïzena<br />
1 cuillerée à soupe de levure chimique<br />
1/2 cuillerée à café de sel </span><br />
<span style="font-size: small;">2 cuillerées à café d'extrait de vanille <br />100 ml de lait<br />Colorants violet, bleu, vert, jaune, orange et rouge (en pâte)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<b><span style="font-size: small;">Pour le glaçage :</span></b></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">180 g de beurre<br />500 g de sucre glace<br />30 g de sucre vanillé<br />1/2 cuillerée d'extrait de vanille<br />50 g de lait</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b>Pour la décoration :</b><br />Pâtes à sucre de différentes couleurs</span>
<span style="font-size: small;"><br />dont 600 g destiné à recouvrir le gâteau</span>
<span style="font-size: small;"><br />cure-dents en bois</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">colorant alimentaire </span>
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Dans un saladier, mélangez la farine, le levure, la maïzena et le sel. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Dans un autre saladier battez le beurre et le sucre, puis ajoutez les blancs d’œufs et la vanille.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez ensuite petit à petit le mélange de farine en alternant avec le lait jusqu'à épuisement des deux et battez bien.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Séparez votre pâte en 6 (6 x 240 g environ) dans des petits bols puis ajoutez dans chaque bol de pâte une couleur. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mettez une feuille de papier sulfurisé dans le fond d'un moule à manquer (ou un moule rond), Badigeonnez le fond et les bords d'huile végétale et étalez votre pâte colorée à l'intérieur en rond à l'aide d'une spatule souple.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Enfournez pour environ 8 minutes.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Renouvelez l'opération avec chaque couleur.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Laissez refroidir chaque génoise séparément (ça prend un peu de place...).</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-KoRZfzzPveg/T-7y-5zn56I/AAAAAAAAWbM/dCix9Wyn7Qc/s1600/Wickedlayer.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-KoRZfzzPveg/T-7y-5zn56I/AAAAAAAAWbM/dCix9Wyn7Qc/s1600/Wickedlayer.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<b><span style="font-size: small;">Préparation du glaçage :</span></b></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Fouettez le beurre avec le sucre glace tamisé jusqu'à obtention d'un mélange bien léger (ne pas hésiter à fouetter). </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez ensuite le lait, battez, puis ajoutez enfin le sucre vanillé et l'extrait de vanille.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b>Montage du gâteau : </b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Disposez en premier la génoise <b style="color: magenta;">violette</b> dans un cercle à pâtisserie. Recouvrez-la de glaçage puis déposez très exactement dessus la génoise <b style="color: blue;">bleue</b>. Recouvrez-la de glaçage puis </span><span style="font-size: small;">déposez très exactement dessus la génoise <b style="color: #6aa84f;">verte</b>. Continuez ainsi avec la génoise <b style="color: yellow;">jaune</b> puis la <b style="color: orange;">orange</b> et enfin la <b style="color: red;">rouge</b> en alternant à chaque fois avec du glaçage. Finissez par une couche de glaçage sur le dessus puis sur les côtés.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Si vous avez une cloche à gâteau, posez-la dessus sinon disposez des cure-dents sur la pâte pour éviter que le film alimentaire ne colle sur le gâteau.</span><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Disposez au réfrigérateur pendant au moins deux heures. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Bzm9BYInTSU/T-76szj3W2I/AAAAAAAAWcM/UNOgjkrp4lM/s1600/Wickeddeco.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Bzm9BYInTSU/T-76szj3W2I/AAAAAAAAWcM/UNOgjkrp4lM/s1600/Wickeddeco.jpg" /></a></div>
<b><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">Décoration du gâteau : </span></span></b><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Malaxez la pâte à sucre puis étalez-la au rouleau à pâtisserie. Si elle colle, utilisez du sucre glace sur le plan de travail.<br />Étalez
les 600 g de pâte à sucre en une surface ronde et soulevez-la à l'aide
du rouleau à pâtisserie pour la déposez sur le gâteau.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><br />Faites glisser la partie qui dépasse tout autour en la retournant sous le gâteau.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">J'ai découpé des formes à l'emporte-pièce</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">, comme les étoiles rouges.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">J'ai fait des tickets "Playbill" et "Manon", des petits chaussures rouges et des étincelles blanches pour être dans le thème de la pièce Wicked. </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Piquez-les sur le gâteau à l'aide des cure-dents ou faites-les adhérer en mouillant très légèrement les sujets pour qu'ils adhèrent au gâteau.</span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">J'ai écrit "Happy Birthday" à l'aide chocolat blanc fondu et "Playbill" et "Manon" avec du colorant alimentaire appliqué au pinceau.</span></span><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-IQzdd1h3HQY/T_DL57w8ZPI/AAAAAAAAWdM/TW4jBvgvdfc/s1600/Wickeddeco2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-IQzdd1h3HQY/T_DL57w8ZPI/AAAAAAAAWdM/TW4jBvgvdfc/s1600/Wickeddeco2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2e9w_qWfmho/T_DOyczgftI/AAAAAAAAWeM/oTExk2mkb34/s1600/Wickeddeco3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2e9w_qWfmho/T_DOyczgftI/AAAAAAAAWeM/oTExk2mkb34/s1600/Wickeddeco3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LDwnzaWjwQo/T_N13Z7k2eI/AAAAAAAAWhM/BaPkh9fPr4s/s1600/Wickeddeco4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LDwnzaWjwQo/T_N13Z7k2eI/AAAAAAAAWhM/BaPkh9fPr4s/s1600/Wickeddeco4.jpg" /></a></div>
</div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-13900338926984598652012-06-29T08:15:00.000+02:002012-06-29T08:29:09.660+02:00Tiramisu aux fraises, merci Christophe Felder !<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Il y a quelques semaines, </span><span style="font-size: small;">je me suis rendue à Lyon </span><span style="font-size: small;">pour l'atelier Matines. Je vous avais raconté cette aventure fort agréable <a href="http://turbigo-gourmandises.blogspot.fr/2012/06/swinguez-les-matines-ding-dingue-dong.html" target="_blank">ICI</a>. Mais je ne vous avais pas tout dit... Car en fin de journée, Amélie de <a href="http://www.confessionsdunegourmande.com/" target="_blank">Confessions gourmandes</a> et moi devions reprendre notre train un peu plus tard que nos camarades. Khala, du blog <a href="http://www.khalaetcompagnie.com/" target="_blank">Khala & Compagnie</a>, nous avait très gentiment proposé de rester un peu avec nous quand elle s'est opportunément souvenu qu'il y avait une dédicace avec Christophe Felder dans le coin. La cerise sur le gâteau en quelque sorte, car oui, LE Christophe Felder était bien là, entouré de ses livres de pâtisserie plus tentant les uns que les autres !</span><br />
<span style="font-size: small;">Nous avons rencontré un homme absolument charmant avec qui nous avons discuté, entres autres, de pâtisserie pendant plus d'une demie-heure. Et je n'ai pas pu résister à acheter sa bible, le livre Pâtisserie, qu'il m'a dédicacé bien sûr ^^</span><br />
<span style="font-size: small;">J'ai déjà testé quelques recettes , dont celle-ci, le tiramisu aux fraises, qui est un vrai délice... </span><br />
<span style="font-size: small;">Je vous souhaite un bon week-end gourmand !</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-aRp-EldfeBA/T-1FT7KaLwI/AAAAAAAAWZ0/Un2VywzVKCQ/s1600/Tiramisu+fraises.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-aRp-EldfeBA/T-1FT7KaLwI/AAAAAAAAWZ0/Un2VywzVKCQ/s1600/Tiramisu+fraises.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span><br />
<span style="font-size: small;">3 oeufs</span><br />
100 g de sucre semoule</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">375 g de mascarpone de bonne qualité</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;">Pour le coulis : </span><br />
<span style="font-size: small;">600 g de fraises équeutées</span><br />
<span style="font-size: small;">2 cuillerées à soupe d'eau froide</span><br />
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à soupe de sucre glace</span><br />
<span style="font-size: small;">le jus d'1/2 citron</span><br />
<span style="font-size: small;"> </span><span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;">10 biscuits à la cuillère </span><br />
<span style="font-size: small;">80 g de sucre semoule</span><br />
<span style="font-size: small;">colorant alimentaire rouge</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;">Préparez un coulis avec 200 g de fraises, coupez-les en deux dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'eau, le sucre glace et le jus de citron.</span><br />
<span style="font-size: small;">Filtrez ce coulis et réservez au frais.</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<span style="font-size: small;">Préparez la crème au mascarpone.</span><br />
<span style="font-size: small;">Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez-les dans deux récipients différents.</span><br />
<span style="font-size: small;">Sur les jaunes d'oeufs, versez la moitié du sucre semoule et fouettez vivement de façon à obtenir une mousse blanchâtre.</span><br />
<span style="font-size: small;">Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez afin de lisser la préparation.</span><br />
<span style="font-size: small;">Battez les blancs d'oeufs en incorporant le reste du sucre au fur et à mesure. Fouettez-les jusqu'à ce que la neige soit assez épaisse.</span><br />
<span style="font-size: small;">Incorporez une partie des blancs montés dans le mélange mascarpone-jaune d'oeufs avec un fouet afin de détendre l'ensemble.</span><br />
<span style="font-size: small;">Puis ajoutez le restant des blancs et remuez jusqu'à obtention d'une texture aérienne et homogène.</span><br />
<span style="font-size: small;">Commencez le montage.</span><br />
<span style="font-size: small;">Placez les biscuits à la cuillère dans le récipient contenant le coulis de fraises durant 5 minutes environ en prenant soin de les retourner.</span><br />
<span style="font-size: small;">Coupez ensuite tous les biscuits en deux.</span><br />
<span style="font-size: small;">Découpez chaque fraise en deux dans le sens de la hauteur et disposez-les dans le fond des verres.</span><br />
<span style="font-size: small;">Réalisez un fond de crème à la cuillère (ou à l'aide d'une poche à douille).</span><br />
<span style="font-size: small;">Appliquez la moitié d'un biscuit imbibé, que vous recouvrirez d'une couche de crème.</span><br />
<span style="font-size: small;">Alternez la crème, les demi-biscuits et les fraises coupées en dés.</span><br />
<span style="font-size: small;">Terminez avec la crème. Réservez pendant au moins 2 heures au réfrigérateur.</span><br />
<span style="font-size: small;">Mélangez le sucre semoule avec le colorant rouge à l'aide d'un fouet. Saupoudrez finement le tiramisu avec.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-_y96R5rqdXs/T946kLVBRHI/AAAAAAAAWJg/sTj3S29HYrs/s1600/Tiramisufraises3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_y96R5rqdXs/T946kLVBRHI/AAAAAAAAWJg/sTj3S29HYrs/s1600/Tiramisufraises3.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-z250ZWmYap0/T-1G92xTmmI/AAAAAAAAWaE/OpDXSCYPmgo/s1600/Tiramisufraises.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-z250ZWmYap0/T-1G92xTmmI/AAAAAAAAWaE/OpDXSCYPmgo/s1600/Tiramisufraises.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-17331355633856647692012-06-28T07:30:00.000+02:002012-07-08T21:27:42.448+02:00Petits roulés de légumes d'été à la burrata pour Culino Versions<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Des petits roulés de légumes tout frais, grillés à l'huile d'olive et coiffés de burrata pour ma première participation à <a href="http://culinoversions.wordpress.com/" target="_blank">Culino Versions</a>, spécial "cuisine du soleil" : un vrai délice à l'apéro ou en entrée. Et pour le coup, du soleil, on en a dans l'assiette parce que chez moi, à Paris, si on compte sur l'astre solaire en ce moment pour se dorer la pilule, on peut se brosser... Alors moi du soleil, je suis prête à en manger ! Je trouve la burrata chez mon fromager. Pour ceux qui ne connaissent pas, ça ressemble à une boule de mozzarella mais avec de la crème fraîche à l'intérieur et c'est au lait de vache. C'est frais, fondant, un vrai délice ! Si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser de la mozzarella pour réaliser ces bouchées.</span><br />
<span style="font-size: small;">Alors, vous en pensez quoi de ces petites bouchées de soleil ?</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-d-fkSjqzHHU/T-ocBBwIOeI/AAAAAAAAWW0/z8iWtX9zKIQ/s1600/RoulesBurrata3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-d-fkSjqzHHU/T-ocBBwIOeI/AAAAAAAAWW0/z8iWtX9zKIQ/s1600/RoulesBurrata3.jpg" /></a><span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour 6 personnes</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1/2 burrata</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 aubergine</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 grosse courgette</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1/2 poivron rouge</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1/2 poivron jaune</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 branches de thym</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 gousse ail</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 cuillerées à soupe d'huile d'olive</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">piques en bois </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Allumez le four sur la position grill.<br />Déposez les poivrons sous le grill pendant une dizaine de minutes en surveillant pour qu'ils ne noircissent pas.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Sortez-les du four et enfermez-les dans un sac plastique, afin de retirer la peau plus facilement.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">(Version simplifiée : utilisez un épluche tomate et épluchez le poivron : ça marche super bien, c'est pour ça que c'est mon nouvel instrument favori :) ).</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Découpez de longues tranches d'aubergine et de courgette à l'aide d'une mandoline.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Déposez-les dans un plat avec les poivrons coupés en tranches, le thym, la gousse d'ail et l'huile d'olive.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Réservez au frais pendant au moins 1 heure.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Dans une poêle bien chaude, faites cuire les tranches d'aubergine, de courgette et de poivron pendant environ 3 minutes.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Déposez-les sur du papier absorbant.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Formez des petits rouleaux avec chaque tranche de légumes puis superposez-les. Surmontez l'ensemble d'une cuillerée de burrata et maintenez-les à l'aide de piques en bois.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Salez, poivrez.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Servez tiède ou froid. </span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-tZWcHPQ78GY/T-oaQhOJNjI/AAAAAAAAWWk/hlEMFoRIdIM/s1600/RoulesBurrata.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-tZWcHPQ78GY/T-oaQhOJNjI/AAAAAAAAWWk/hlEMFoRIdIM/s1600/RoulesBurrata.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
</div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: x-small;"> Source recette : Magazine Saveurs</span></span><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://culinoversions.wordpress.com/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PDv9MtVkIkk/T-otwxjBu-I/AAAAAAAAWX0/AG61DrlMibA/s1600/Culino.jpg" /></a></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-20226974709328640652012-06-27T07:30:00.000+02:002012-06-27T07:32:58.908+02:00Artichauts poivrade en barigoule<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Une nouvelle recette d'artichauts aujourd'hui, mais cuits cette fois. L'artichaut est une vraie source de minéraux (potassium et fer), en plus d'être un aliment goûteux. J'ai été élevée en Bretagne au milieu des champs d'artichauts (si, je vous jure...) mais j'avoue qu'aujourd'hui, je consomme beaucoup plus d'artichauts poivrade, le petit violet du midi... Cette recette est particulièrement savoureuse et simple à faire. </span><br />
<span style="font-size: small;">Les tomates et les carottes sont tendres et contrastent avec le goût particulier de l'artichaut. C'est un plat que j'affectionne tout particulièrement car il est léger et plein de saveurs...</span><br />
<span style="font-size: small;">Voila de quoi se régaler en ce <a href="http://www.annelauret.com/2012/06/cupcake-land-mercredi-gourmand-60.html" target="_blank">mercredi gourmand</a>, de retour chez Anne-Laure cette semaine.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-K8ru2DgUHi4/T-oz3-edwhI/AAAAAAAAWY0/p7CpiQrecXs/s1600/artichautsbarigoule.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-K8ru2DgUHi4/T-oz3-edwhI/AAAAAAAAWY0/p7CpiQrecXs/s1600/artichautsbarigoule.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">8 artichauts poivrade</span><br />
<span style="font-size: small;">4 carottes</span><br />
<span style="font-size: small;">4 tomates</span><br />
<span style="font-size: small;">2 citrons</span><br />
<span style="font-size: small;">1 gousse d'ail</span><br />
<span style="font-size: small;">2 cuillerées à soupe d'huile d'olive</span><br />
<span style="font-size: small;">10 cl de vin blanc</span><br />
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à café de graines de cumin</span><br />
<span style="font-size: small;">quelques brins de thym et de persil </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">sel, poivre </span><br />
<br />
Épluchez les artichauts en enlevant les feuilles extérieures dures. Coupez-les à mi-hauteur et fendez-les en deux dans le sens de la hauteur. Retirez le foin s'il y en a et arrosez à chaque fois les artichauts avec le jus de citron.<br />
Épluchez et coupez les carottes et les tomates en petits dés.<br />
Faites cuire les artichauts égouttés dans une poêle avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive et le jus d'un citron.<br />
Ajoutez les tomates et les carottes, l'ail écrasé et le vin blanc. Salez, poivrez.<br />
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.<br />
Laissez refroidir, puis au moment de servir, ajoutez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive, les graines de cumin et les herbes ciselées.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ux-AZ6q9duU/T9O_4jACZqI/AAAAAAAAVz4/6MpVLSxwCpM/s1600/artichautsbarigoule3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ux-AZ6q9duU/T9O_4jACZqI/AAAAAAAAVz4/6MpVLSxwCpM/s1600/artichautsbarigoule3.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-6566323434742966552012-06-26T07:30:00.000+02:002012-06-26T14:14:40.711+02:00Recette story : Caviar d'aubergines dans ma cuisine avec Marie-Claire Idées !<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Je vous ai parlé dernièrement de cette expérience inoubliable : cuisiner sous l’œil d'une caméra, dans ma cuisine. Marie-Claires Idées m'avait contacté quelques semaines auparavant et m'avait proposé ce challenge. Après maintes hésitations, euh pas très envie de voir ma binette en vidéo par exemple, j'ai fini par me laisser convaincre par Diane qui m'avait promis qu'elle et Anthony, son caméraman sauraient me mettre à l'aise. Ce fut le cas : une bonne après-midi de franche rigolade, pour moi en tout cas et un très bon souvenir en vidéo. Vous pouvez visionner cette recette sur le site de Marie-Claire Idées en cliquant <a href="http://www.marieclaireidees.com/,video-recette-de-caviar-d-aubergines-pour-l-aperitif,2610319,95115.asp" target="_blank">ICI</a>.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">J'espère que la recette vous plaira et soyez indulgents avec moi !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-JJZm4d_Cpd0/T-h7bRhFeXI/AAAAAAAAWR0/_X8fYJgFHkY/s1600/CaviarAubergines.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JJZm4d_Cpd0/T-h7bRhFeXI/AAAAAAAAWR0/_X8fYJgFHkY/s1600/CaviarAubergines.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b>INGRÉDIENTS</b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 aubergines</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">une gousse d’ail </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 cuillerées à soupe d'huile d’olive </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 </span><span style="font-size: small;">cuillerée à soupe</span><span style="font-size: small;"> de tahini
(crème de sésame) </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">½ </span><span style="font-size: small;">cuillerée à café de</span><span style="font-size: small;"> cumin en poudre </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 ou 4 olives noires
dénoyautées </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">papier aluminium </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">brins de romarin frais </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">sel et poivre.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="text-decoration: underline;">Réalisation :</span></b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b><span style="font-weight: normal;">Préchauffez le four en position grill.</span><span style="text-decoration: underline;"> </span></b></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Découpez des carrés de papier alu pour en faire des papillotes.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Coupez les aubergines en 2, à l’aide d’un couteau pointu, réaliser
des croisillons dans la chair pour que l’huile d’olive que vous allez
déposer dessus pénètre bien. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.marieclaireidees.com/,video-recette-de-caviar-d-aubergines-pour-l-aperitif,2610319,95115.asp" target="_blank" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="http://1.bp.blogspot.com/-Nc7ZrV9Q4h0/T-iDyrXfh8I/AAAAAAAAWTM/64i2GSKMwN0/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-25+a%CC%80+16.40.21.png" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.marieclaireidees.com/,video-recette-de-caviar-d-aubergines-pour-l-aperitif,2610319,95115.asp" target="_blank" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="http://4.bp.blogspot.com/-0MKzpMdWhMs/T-iCRrZhoLI/AAAAAAAAWS0/Gt-Q5BCr1XI/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-25+a%CC%80+16.38.41.png" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.marieclaireidees.com/,video-recette-de-caviar-d-aubergines-pour-l-aperitif,2610319,95115.asp" target="_blank" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="http://1.bp.blogspot.com/-s_Mi3E01ge4/T-iCwseseXI/AAAAAAAAWS8/YEdwRBGIPlM/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-25+a%CC%80+17.14.55.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.marieclaireidees.com/,video-recette-de-caviar-d-aubergines-pour-l-aperitif,2610319,95115.asp" target="_blank" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="237" src="http://4.bp.blogspot.com/-r8C3CoGDQrA/T-iDLTypQRI/AAAAAAAAWTE/tbppLeXyIHM/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-25+a%CC%80+17.16.23.png" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Salez, poivrez, fermez le papier
d’aluminium en papillotes et enfournez 20 à 30 minutes selon la grosseur
des légumes (plus la chair est fondue, mieux c'est).</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Une fois cuites, sortez les papillotes du four et ouvrez-les. A
l’aide d’une cuillère, raclez la chair des aubergines et versez-là dans
le bol d’un robot mixeur. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le cumin et
la crème de sésame puis mixez. Arrêtez de mixer quand vous obtenez une
purée souple. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour la décoration, ajoutez quelques olives et quelques brins de
romarin frais.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Servez avec des toasts grillés ou des gressins. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.marieclaireidees.com/,video-recette-de-caviar-d-aubergines-pour-l-aperitif,2610319,95115.asp" target="_blank" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="236" src="http://2.bp.blogspot.com/-r5ZRAemvCQQ/T-iFMupLgJI/AAAAAAAAWTc/alWQDYBwC2Y/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-25+a%CC%80+16.39.44.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.marieclaireidees.com/,video-recette-de-caviar-d-aubergines-pour-l-aperitif,2610319,95115.asp" target="_blank" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="242" src="http://3.bp.blogspot.com/-YjXcG4gHAKo/T-iGceRgErI/AAAAAAAAWTk/J9ZFGeR61Bs/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-25+a%CC%80+17.38.47.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Les photos ci-dessus, à l'exception de la première sont extraites de la vidéo</span><span style="font-size: small;"> </span><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Marie-Claire Idées.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--ghS_QE7Iow/T-iLfvxhidI/AAAAAAAAWUk/cxMv5O8xmdQ/s1600/DianeAnthony.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/--ghS_QE7Iow/T-iLfvxhidI/AAAAAAAAWUk/cxMv5O8xmdQ/s400/DianeAnthony.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Diane & Anthony, que je remercie chaleureusement.</span><br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Cet article a été sélectionné à la Une de Libé Food :</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XaFbCMLhA1c/T-mmRVlDhaI/AAAAAAAAWVk/SYG7wiKBruk/s1600/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-26+a%CC%80+14.05.34.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="http://1.bp.blogspot.com/-XaFbCMLhA1c/T-mmRVlDhaI/AAAAAAAAWVk/SYG7wiKBruk/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-26+a%CC%80+14.05.34.png" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
</div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-3132696497806447932012-06-25T07:30:00.000+02:002012-06-25T07:30:02.816+02:00Smoothies tomate vanille<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Un petit smoothies surprenant aujourd'hui, saveur tomate. Associée à la vanille, cela donne une boisson délicieusement rafraichissante et savoureuse, en plus d'être light. J'ai participé la semaine dernière à un atelier à l'<a href="http://www.cookandcoffee.fr/content/6-l-espace-demo" target="_blank">espace Cook & Coffee</a> avec la Chef <a href="http://www.chefcathleen.com/" target="_blank">Cathleen Boydron</a>. Américaine de naissance, elle travaille en France et enseigne la cuisine française. Diplômée de l’Ecole Ferrandi, elle a peaufiné son apprentissage dans les restaurants d’Hélène Darroze et du Ritz. Nous avons passé deux heures très agréables, à cuisiner des "</span><span style="font-size: small;">fruits qui se prennen</span>t pour des légumes et vice-versa", pour un résultat surprenant à chaque recette. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
En plus de plein de petites astuces, j'ai découvert un nouvel instrument de cuisine : l'épluche tomates ! Je ne sais pas si vous connaissez déjà ce petit outil mais j'ai trouvé ça super. Bon, vous allez me dire que vous en utilisez un depuis 10 ans et je vais avoir l'air d'une ringarde ;) tant pis ! Ce sera quand même mon prochain achat culinaire ! </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
En attendant, je vous souhaite un bon début de semaine gourmand...</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-40bcRZ7M6Ws/T-dsNJ7-u9I/AAAAAAAAWQ0/tgmkAFXQ-iA/s1600/SmoothiesTomate2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-40bcRZ7M6Ws/T-dsNJ7-u9I/AAAAAAAAWQ0/tgmkAFXQ-iA/s1600/SmoothiesTomate2.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour 6 personnes</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">6 tomates mûres</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 gousse de vanille</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">300 g de fromage blanc </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 g de cassonade</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 cuillerées à soupe de sirop d'agave</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">6 feuilles de basilic </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">une dizaine de glaçons</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Posez les feuilles de basilic sur une feuille de papier cuisson et saupoudrez-les de sucre glace. Placez au congélateur une heure environ.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pelez les tomates à l'aide d'un économe spécial tomates et taillez-les en quartiers.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mettez dans une casserole les quartiers de tomate, la cassonade et les gousses de vanille préalablement ouvertes et grattées pour en retirer les graines. Laissez compoter sur feu doux, puis laissez refroidir.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Quand la purée de tomates est bien froide, ôtez-les gousses de vanille et mixez.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Transférez la purée de tomates dans le bol d'un blender avec le fromage blanc, le sirop d'agave et les glaçons.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Servez dans des verres glacés avec une feuille de basilic givrée.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">Version Cooking-Chef : </span></i></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">Posez
les feuilles de basilic sur une feuille de papier cuisson et
saupoudrez-les de sucre glace. Placez au congélateur une heure environ.</span></i></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">Pelez les tomates à l'aide d'un économe spécial tomates et taillez-les en quartiers.</span></i></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">Placez-les dans le bol du Cooking-Chef muni du batteur souple. Réglez la température sur 70°C, vitesse 2 pour 15 minutes. Laissez refroidir.</span></i></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">Quand la purée de tomates est bien froide, ôtez-les gousses de vanille et mixez.</span></i></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<i><span style="font-size: small;">Transférez la purée de tomates dans le bol d'un blender avec le fromage blanc, le sirop d'agave et les glaçons.</span></i></div>
<i><span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Servez dans des verres glacés avec une feuille de basilic givrée.</span></i><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-qm9T_s5ZHSg/T-drjrjstqI/AAAAAAAAWQs/afAP6CgFglA/s1600/SmoothiesTomate.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-qm9T_s5ZHSg/T-drjrjstqI/AAAAAAAAWQs/afAP6CgFglA/s1600/SmoothiesTomate.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-81469576265927063072012-06-22T07:30:00.000+02:002012-06-22T07:30:02.110+02:00Feuilletés de poulet à la thaïlandaise<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Une recette pour l'apéro aujourd'hui, ou pas d'ailleurs ! Préparés en quantité suffisante et accompagnés de légumes, cela peut aussi faire un très plaisant repas et c'est d'ailleurs comme cela que nous les avons dévorés... Une foule d'ingrédients plein de saveurs composent ces petites bouchées : coriandre, gingembre, piment oiseau, etc... Pas très compliquées à réaliser puisque tout est mixé pour composer une farce que vous allez rouler en boudin et "emballer" de pâte feuilletée. Un peu d’œuf et de graines de sésame, un passage au four et vous êtes prêts à passer à table !</span><br />
<span style="font-size: small;">Ces feuilletés ont eu un grand succès chez moi, j'espère que vous les aimerez aussi.</span><br />
<span style="font-size: small;">Bonne fin de semaine...</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ye_e5WNokh8/T94kuaJL9zI/AAAAAAAAWHw/wWdvTtBFX2U/s1600/Roule%CC%81sPoulet.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ye_e5WNokh8/T94kuaJL9zI/AAAAAAAAWHw/wWdvTtBFX2U/s1600/Roule%CC%81sPoulet.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">400 g de blanc de poulet grossièrement haché</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">300 g de pancetta hachée</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 gousses d'ail pilée</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 oignons nouveaux hachés</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 cuillerées à soupe de coriandre hachée + quelques feuilles pour la décoration</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 cuillerée à café de sauce soja</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 piments oiseaux épépinés et finement hachés</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 cuillerées à café de gingembre frais râpé</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 œufs + 1 jaune d’œuf</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 rouleaux de pâte feuilletée</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 cuillerées à soupe de graines de sésame</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">sauce chili douce en accompagnement</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 180°C.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mixez grossièrement le poulet, la pancetta, l'ail, les oignons nouveaux, la coriandre, les piments, la sauce soja, les œufs et le gingembre à l'aide d'un robot.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Étalez la pâte feuilletée et faites des bandes de pâte assez large pour recevoir la farce puis refermer. Faites un boudin de farce à l'aide de cuillère ou de vos mains farinées et déposez-le sur la pâte. Badigeonnez les bords avec un peu d'eau et pressez les bords pour les souder. Disposez le côté scellé dessous. Répétez l'opération jusqu'à avoir tout utilisé.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Badigeonnez le dessus de jaune d’œuf puis saupoudrez de graines de sésame.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Enfournez pour 15 minutes. Décorez avec des feuilles de coriandre et servez avec la sauce chili douce.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RbK6sSJcSKE/T94k2kvWvpI/AAAAAAAAWH4/KTY8ou2a4yM/s1600/Roule%CC%81sPoulet2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-RbK6sSJcSKE/T94k2kvWvpI/AAAAAAAAWH4/KTY8ou2a4yM/s1600/Roule%CC%81sPoulet2.jpg" /></a><span style="font-size: small;"><br />Source recette : "Apéro", éditions Marabout</span></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-46036745435030624012012-06-20T07:20:00.000+02:002012-06-20T23:33:38.558+02:00Biscuit roulé à la fraise - Mercredi gourmand #59<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Exceptionnellement cette semaine, le <a href="http://www.annelauret.com/" target="_blank">mercredi gourmand</a></span> est délocalisé et se déroule chez moi. Histoire de laisser Anne-Laure se reposer comme il faut et bien profiter de ses vacances ( et <strike>s'empiffrer de</strike> déguster toutes <a href="http://www.annelauret.com/2012/06/gastronomie-galloise-mercredi-gourmand.html" target="_blank">les spécialités galloises,</a> comme elle nous l'a expliqué la semaine dernière ) !<br />
Aujourd'hui, je vous propose un roulé à la fraise.<span style="font-size: small;"> La saison de ce joli fruit goûteux et parfumé est bien entamée et c'est le moment ou jamais d'en manger.</span><br />
<span style="font-size: small;">Le roulé, c'est un biscuit aérien, rapide à faire et bien moelleux, accompagné d'une chantilly parfumée à la fraise.</span><br />
<span style="font-size: small;">Strawberry fields are (not) forever, c'est pourquoi il faut en profiter !</span><br />
<span style="font-size: small;">Et toi, tu as préparé quoi aujourd'hui ? </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-S2_znV3oY8I/T93uH1X7ZTI/AAAAAAAAWEw/R4zRIs932Ak/s1600/BiscuitRoule%CC%81.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-S2_znV3oY8I/T93uH1X7ZTI/AAAAAAAAWEw/R4zRIs932Ak/s1600/BiscuitRoule%CC%81.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour le biscuit : </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">6 oeufs</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 g de sucre semoule</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 g de farine</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 cuillerées à café de vanille en poudre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour la garniture :</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">250 g de fraises + quelques-unes pour la décoration</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 cl de crème fraiche liquide</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 feuilles de gélatine</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 g de sucre</span><br />
<span style="font-size: small;">quelques pistaches rapées</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Rincez les fraises et mixez-les. Mettez le sucre dans une casserole avec 50 ml d'eau. Faites ramollir la gélatine à l'eau froide, égouttez-la et ajoutez-la dans le sirop. Mélangez et retirez du feu. Incorporez le sirop dans la purée de fraises. Laissez refroidir.</span><br />
<span style="font-size: small;">Montez la crème liquide en chantilly puis versez la purée de fraises dedans avec une spatule souple. Réservez au moins 1 heure au réfrigérateur.</span><br />
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 180°C.</span><br />
<span style="font-size: small;">Cassez les œufs en séparant les blancs et les jaunes. </span><br />
<span style="font-size: small;">Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez la farine et la vanille.</span><br />
<span style="font-size: small;">Battez les blancs en neige ferme.</span><br />
<span style="font-size: small;">Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versez la pâte sur une épaisseur de 1 cm. Enfournez pour 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré.</span><br />
<span style="font-size: small;">Retirez du four, déposez un torchon sur le biscuit et retournez-le sur un plan de travail.</span><br />
<span style="font-size: small;">Laissez refroidir puis étalez la mousse aux fraises sur le biscuit.</span><br />
<span style="font-size: small;">Roulez le biscuit sans trop serrer et réservez au réfrigérateur.</span><br />
<span style="font-size: small;">Servez le roulé frais, parsemez de pistaches et de sucre glace tamisé.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Décorez avec des fraises.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-YAdG3p0BgYk/T931SFivwSI/AAAAAAAAWGw/CF9VmCokkUc/s1600/BiscuitRoule%CC%812.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YAdG3p0BgYk/T931SFivwSI/AAAAAAAAWGw/CF9VmCokkUc/s1600/BiscuitRoule%CC%812.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">De la gourmandise, il y en a aussi chez :</span><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.bouilloiremagique.net/sailorbouboulette/index.php?post/2012/06/20/%E2%98%9E-Les-Mercredis-Gourmands-21-%3A-Tarte-%C3%A0-la-Ratatouille-et-au-Ch%C3%A8vre2" target="_blank">Bouboulette</a>, qui te propose de goûter une tarte avé l'accent, qui fleure bon la Provence !</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://mimilady.fr/?p=1456" target="_blank">Mimilady</a> qui teste un bon restau avec sa copine <a href="http://lesmotsdekiara.blogspot.fr/2012/06/les-gourmandes-se-rassemblent.html" target="_blank">Kiara</a> et il y a du flingage de régime dans l'air ! (ndlr : Je vois que vous n'avez pas choisi les mêmes plats - ni le même apéro, les filles ;) )</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://unsiphonfonfon.com/2012/06/tarte-banane-lait-coco/" target="_blank">Lady Milonguera</a> qui sauve des bananes de la mort et les transforme en magique tarte banane / lait de coco </span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://petitsdiables.over-blog.com/article-mercredis-gourmands-sushis-107089377-comments.html#anchorComment" target="_blank">Petit Diable</a> qui profite d'une super offre pour se régaler de sushis</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://lesdelicesdanais.wordpress.com/2012/06/20/recette-de-pims-framboise-et-chocolat-noir-corse/" target="_blank">Anais</a> qui a préparé des pims chocolat framboise maison : à coup sûr, une tuerie !</span><br />
<span style="font-size: small;">De la confiture de roses, tu en rêvais ? <a href="http://madeinmylittlehome.blogspot.be/2009/06/confiture-de-rose.html" target="_blank">Cricri</a> l'a cuisinée pour toi !</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://chezmamysoren.over-blog.com/article-107183292.html" target="_blank">Mamysoren</a> t'as préparé une tarte dont elle a le secret, avec un ingrédient auquel je n'aurais pas pensé :)</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.ado-mode-demploi.fr/cuisinado/gourmandises-sucrees/le-rainbow-cupcake-un-arc-en-ciel-de-bonheur/" target="_blank">Marie-Do</a> t'en fait voir de toutes les couleurs avec une pâtisserie qui fera craquer grands et petits...</span>
<span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://maripolmi.canalblog.com/archives/2012/06/20/24513416.html" target="_blank">Maripolmi</a> qui a enfermé Charles & Alice dans un gâteau. Ne t'inquiète pas : que du délicieux ;). <br /><a href="http://www.connais-toi-toi-meme.biz/article-mercredis-gourmands-ouvrez-la-bouche-107209617.html" target="_blank">Ava</a> qui a eu la chance de faire un atelier chocolat (je le dis tout net : je suis jalouse) et de visiter un château.<br /><a href="http://figueetsardine.wordpress.com/2012/06/20/tarte-aux-abricots-et-creme-patissiere/" target="_blank">Virginie</a> qui a cuisiné une magnifique et colorée tarte aux abricots et crème pâtissière.</span><br />
<span style="font-size: small;">Vous trouverez chez <a href="http://www.linstinctdesthes.com/article-coulis-de-fraise-107171300.html" target="_blank">Evelyne</a> un magnifique cheesecake aux couleurs de l'été.</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://nikita-m-hera.over-blog.com/article-petits-delices-aux-abricots-107157616.html" target="_blank">Nikit@</a> t'a préparé des petits délices à l'abricot. Si en plus, je te raconte qu'elle a cueilli les fruits pour le faire...</span><br />
<span style="font-size: small;">Un mercredi gourmand autour du thé, c'est ce que te propose <a href="http://www.unchocolatdansmonroman.fr/article-mercredi-gourmand-n-19-107045505.html" target="_blank">Nath</a> aujourd'hui.</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://www.zoometcie.com/article-a-boulange-pas-mal-a-fecamp-plage-a-boulange-pas-mal-107214550.html" target="_blank">Voyelle</a> t'a confectionné un moelleux à l'épeautre, à la vitesse "grand fouet"...</span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="http://aufildemesrecettes.over-blog.com/article-carres-noix-de-pecan-et-chocolat-107169500.html" target="_blank">Cécile</a> qui va te faire craquer grave avec des carrés noix de pécan / chocolat. J'dis ça, j'dis rien ^^</span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">... </span><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Vous retrouverez le prochain mercredi gourmand chez sa vraie propriétaire, Anne-Laure, le 27 juin !</span>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-66735411860491502772012-06-18T07:30:00.000+02:002012-06-18T13:22:55.350+02:00Color Block Cake Pops !<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Aujourd'hui, je vous propose une <b>recette de cake pops</b>. La première que je publie mais pas la première que je fais... J'ai déjà essayé et j'avoue que je ne trouvais pas ça très intéressant. Déjà sur le principe de recycler un gâteau parce que - "comment vous dire" chez moi, ils ne font pas long feu - puis d'y ajouter un liant plus ou moins gras (moins : le fromage blanc, plus : le Nutella, et oui, je sais c'est bon) ne m'enthousiasmait guère.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez à cela un enrobage chocolat... Sur le papier, ça a l'air super chouette parce que Bakerella est vraiment très douée. Sauf que chez moi, c'était moche. Tellement en fait que je n'ai jamais rien publié !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Cette fois, je n'ai pas recyclé de vieux gâteaux, j'en ai cuisiné un : j'ai utilisé <b>un moule adapté qui permet de cuire directement des petites boules de gâteaux</b>. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">J'ai également utilisé la recette de gâteau qui est vendue avec le moule. J'ai rempli de pâte les alvéoles du moule et hop, 15 minutes plus tard, j'obtenais des cake pops prêts à décorer et, cette fois-ci, j'ai réussi cette opération de main de maître, même si je suis restée dans un domaine simple avec des cake pops d'une seule couleur. Piqués dans une boite de polystyrene décorée, les uns à côté des autres, ça fait son petit effet : tout le monde a adoré ! Plusieurs de mes ados ont d'ailleurs fait une remarque qui m'a conforté dans mon opinion : c'est bien meilleur que les cake pops "recyclés" car ici la pâte est bien moelleuse.</span><br />
<span style="font-size: small;">Je trouve que c'est très festif et parfait pour une fête d'anniversaire, par exemple. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Si l'expérience vous tente, <a href="http://www.attitudesnews.fr/" target="_blank">Attitude news</a> vous propose actuellement une réduction de 15% pour acheter ce moule ou effectuer un autre achat : il suffit pour cela de rentrer le code : turbigo</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-lA8xZ8HEO9I/T95UKbsja9I/AAAAAAAAWNQ/D6HTdSKPVp0/s1600/cakepops.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-lA8xZ8HEO9I/T95UKbsja9I/AAAAAAAAWNQ/D6HTdSKPVp0/s1600/cakepops.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">90 g de beurre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">90 g de chocolat noir</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 œufs</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">100 g de sucre roux</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 g de farine</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">100 g de chocolat blanc ou de candy melt</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">décorations en sucre coloré </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 180°C.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Quand il est bien fondu, ajoutez le beurre et mélangez bien pour l'incoporer.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez les oeufs puis le sucre et enfin la farine.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Versez la pâte dans le bas du moule à l'aide d'une poche à douille.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Placez le couvercle du moule en veillant bien à faire adhérer le haut et le bas.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-1mpPxUxfr_k/T93WSio8NnI/AAAAAAAAWAg/AjMaluUcmx4/s1600/cakeballs.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1mpPxUxfr_k/T93WSio8NnI/AAAAAAAAWAg/AjMaluUcmx4/s1600/cakeballs.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;">Faites fondre le candy melt au bain-marie. Quand les pastilles commencent à fondre, ôtez du feu et mélangez jusqu'à ce que ce soit bien liquide.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Plongez un bâton de sucette dans le candy melt puis enfoncez-le doucement dans une boule de cake pop. Roulez-la dans le candy melt. Tapotez doucement pour enlever l'excédent puis roulez-la dans les décorations en sucre.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Piquez-la dans une boule de polystyrène ou d'oasis (par exemple) puis recommencez jusqu'à ce que tous les cake pops soient décorés...</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-L0d1fYAFWj4/T93ZNNYdmoI/AAAAAAAAWBg/AVE22Qrafhw/s1600/cakeballs2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-L0d1fYAFWj4/T93ZNNYdmoI/AAAAAAAAWBg/AVE22Qrafhw/s1600/cakeballs2.jpg" /></a></div>
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mXgh1eoXqdY/T93egkSj49I/AAAAAAAAWCg/QUxgBSZLL5s/s1600/cakeballs3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mXgh1eoXqdY/T93egkSj49I/AAAAAAAAWCg/QUxgBSZLL5s/s1600/cakeballs3.jpg" /></a> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mypEj9y8apE/T93gtOxjokI/AAAAAAAAWCo/aAPs7BopUq0/s1600/cakeballs5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-mypEj9y8apE/T93gtOxjokI/AAAAAAAAWCo/aAPs7BopUq0/s1600/cakeballs5.jpg" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RqH2n5Su6Rk/T93gwfdgUxI/AAAAAAAAWCw/wYnkHkZ19h8/s1600/cakeballs4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-RqH2n5Su6Rk/T93gwfdgUxI/AAAAAAAAWCw/wYnkHkZ19h8/s1600/cakeballs4.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.attitudesnews.fr/" target="_blank"
imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-VR5Jcq13LRY/T93Tfm31eqI/AAAAAAAAV_g/YIN_jPJCtcg/s320/LogoAttitudeNews.png" width="187" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-64313837285776357242012-06-16T13:09:00.000+02:002012-06-17T23:26:47.335+02:00Ma soirée avec Picard. Nan, pas en tête à tête ! {concours inside}<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">J'ai été invitée cette semaine à une soirée de dégustation organisée par les surgelés Picard et je réalise à quel point cette marque fait partie de nos vies. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour ma part, je l'ai découverte il y a 20 ans (ouch) quand je suis partie habiter à Nice. Je me souviens avoir été favorablement impressionnée par ce magasin ne vendant quasiment que des surgelés, de grande qualité. Et depuis ce temps, on ne s'est jamais quitté.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Je sais, c'est un peu étrange de la part d'une blogueuse culinaire de promouvoir une marque qui vend des plats tout prêt. Pourtant ça m'arrive d'en acheter parce que parfois je n'ai pas envie de cuisiner ou pour laisser un repas dont je sais qu'il va être bon à mes enfants. Et puis ce serait aussi oublier toutes les aides alimentaires (ah <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_aides_culinaires279/Produits/lait_de_coco3974.html" target="_blank">le lait de coco</a> en palets, mon préféré), les glaces, les produits bruts et les plats en portions individuelles, bien pratique quand vous n'avez pas de cantine au bureau.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-BpadOF-pnJA/T9xGJAaLhaI/AAAAAAAAV8I/w5PFicBc87Q/s1600/Picard3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-BpadOF-pnJA/T9xGJAaLhaI/AAAAAAAAV8I/w5PFicBc87Q/s1600/Picard3.jpg" /></a><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Nous avons donc eu le plaisir de goûter les nouveautés proposées en magasin. Sur la photo ci-dessus, les <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/l_aperitif67/Produits/12_mini_wraps3956.html" target="_blank">mini-wraps</a> (</span>ricotta-tomate, saumon fumé-fromage frais-aneth et jambon-fruits secs), le <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_potages132/Produits/veloute_glace_de_concombre_a_la_menthe3479.html" target="_blank">velouté glacé de concombre à la menthe</a> ou encore le <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_potages132/Produits/veloute_de_carottes_aux_baies_roses1310.html" target="_blank">velouté de carottes aux baies roses</a>.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Vous avez peut-être également remarqué en ville les jolies affiches avec les <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/l_aperitif67/Produits/12_petites_fleurs_aperitives4365.html" target="_blank">fleurs apéritives</a> ? </span>Il s'agit de canapés joliment découpés et bien gouteux : jambon Serrano-roquette-parmesan, tomate-fraise-basilic, poulet façon tajine (mon préféré), fromage de chèvre-betterave. De quoi faire un tabac à l'apéritif. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-XQHmzNTaFF8/T9w8AEIsg0I/AAAAAAAAV7A/cYd0lPcB18M/s1600/Picard1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-XQHmzNTaFF8/T9w8AEIsg0I/AAAAAAAAV7A/cYd0lPcB18M/s1600/Picard1.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Encore un tas d'idées pour épater vos invités : des <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/l_aperitif67/Produits/12_tapas_aperitives4366.html" target="_blank">tapas apéritives</a> (tartine, croquette, chausson ou tortilla), un nouveau <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/l_aperitif67/Produits/pain_surprise_au_pain_rustique4344.html" target="_blank">pain surprise rustique</a> tartiné de fromage de chèvre-chutney d'olives, crabe-saumon-coriandre,
poivrons-menthe-miel, rillettes d'oies-noisettes et poulet sauce
Caesar et enfin un <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_specialites_individuelles73/Produits/2_delices_de_carpaccio_de_boeuf4345.html" target="_blank">délice de carpaccio</a>, c'est à dire un biscuit au parmesan, mascarpone et tomate, émincés de boeuf cru et gelée au
basilic. Vendu en sorte de millefeuille long, il était ici présenté découpé en cubes, dans de petites cuillères apéritives. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-xRmGbpDUuv8/T9w8Yl8KrZI/AAAAAAAAV7I/Dled7lkEV6M/s1600/Picard2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-xRmGbpDUuv8/T9w8Yl8KrZI/AAAAAAAAV7I/Dled7lkEV6M/s1600/Picard2.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
De nombreux produits conviennent très bien aux personnes végétariennes et c'est d'ailleurs stipulé sur le site en ligne. Mes copinautes du site "<a href="http://www.lesbonheurs.fr/" target="_blank">les bonheurs d'Anne & Alex</a>", que j'ai eu le plaisir de rencontrer ont pu ainsi trouver leur bonheur.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Nous avons également goûté la sélection des nouvelles glaces ou sorbets : <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_specialites_des_maitres_glaciers97/Produits/creme_glacee_banoffee_caramel_banane4370.html" target="_blank">banoffee </a>(caramel banane), <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_specialites_des_maitres_glaciers97/Produits/glace_mangue_facon_lassi_inde4396.html" target="_blank">mangue façon lassi</a> (un vrai délice !), figue-miel-cannelle,<a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_specialites_des_maitres_glaciers97/Produits/creme_glacee_chocolat_noir_gingembre_equateur4394.html" target="_blank"> chocolat noir-gingembre</a>, caramel-bergamote ou <a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/les_specialites_des_maitres_glaciers97/Produits/sorbet_melon4371.html" target="_blank">melon</a>. Il y a quelques semaines, j'avais écrit que j'aime rarement les glaces industrielles et je ne me dédis pas mais celles-ci font partie de celles qui valent le détour tant les parfums sont intéressant.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
J'avais également utilisé une glace chutney olive noire de la sélection très originales "des Chics et Givrés" pour accompagner ma <a href="http://turbigo-gourmandises.blogspot.fr/2012/05/mini-tatins-de-tomates-oignons.html" target="_blank">mini-tatin de tomates cerise</a>.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JYlIXYDhU68/T9xKia2mmWI/AAAAAAAAV9I/bcp9djXknfY/s1600/GlacePicard.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JYlIXYDhU68/T9xKia2mmWI/AAAAAAAAV9I/bcp9djXknfY/s1600/GlacePicard.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">En ce moment, Picard vous propose d'ailleurs la sélection "<a href="http://www.picard.fr/Modules/LaBoutique/nos_tres_beaux_jours331.html" target="_blank">nos très beaux jours</a>" qui proposent de nombreux produits avec une remise de 30%. C'est donc le moment idéal pour les goûter ! Et même si cela vous dit, de participer au concours organisé par Picard : <a href="http://www.matresbellerecette.fr/" target="_blank">Ma très belle recette</a>. Pour cela, il vous faut cuisinez une entrée, un plat ou un dessert intégrant au minimum deux ingrédients Picard (hors condiments et aides culinaires) et faisant la part belle aux produits de saison. Publiez ensuite votre recette sur le site </span><span style="font-size: small;">http://www.matresbellerecette.fr/ </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Le jury Picard sélectionnera les 27 recettes gagnantes du premier tour. Les auteurs de recettes les plus plébiscitées (9 entrées, 9 plats, 9
desserts répartis par région) auront la chance de remporter des robots
culinaires Kitchen Aid. </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Celles-ci seront ensuite soumises à l'appréciation de nos <a href="http://www.matresbellerecette.fr/jury_et_resultats.php">3 blogueurs</a> qui désigneront les 3 Très Belles Recettes du concours.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Les 3 grands gagnants remporteront des dîners gastronomiques et la publication de leur recette dans le magazine Picard et en fiche recette.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Alors, tenté ? A vos casseroles !</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.matresbellerecette.fr/" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-TanugA9bGmk/T9xOtqFCJOI/AAAAAAAAV-I/WwZq7kABXcc/s1600/concours.jpg" /></a></div>
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<span style="font-size: small;">Cet article a été sélectionné à la Une de Libé Food :</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Y77Fhf3NYNg/T95LekjpzrI/AAAAAAAAWLw/RT7k0KobF6o/s1600/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-17+a%CC%80+14.29.22.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y77Fhf3NYNg/T95LekjpzrI/AAAAAAAAWLw/RT7k0KobF6o/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-17+a%CC%80+14.29.22.png" width="400" /></a></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-25282239148289141842012-06-15T08:01:00.000+02:002012-06-17T23:25:18.411+02:00Clafoutis framboises cerises<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Cerises, framboises, ces fruits sont vraiment synonymes d'été et on les attend toute l'année parce qu'il n'est pas question d'en manger hors saison. Gorgées de jus, goûteuses, on mangerait bien des cerises à toutes les sauces et en clafoutis pour commencer ! Préparés en portion individuelle, dans de petites cocottes, ces clafoutis sont du meilleur effet pour terminer un repas. Les fruits mêlés à la pâte révèlent toutes leurs saveurs. La framboise qui tapisse le fond est comme fondue dans la pâte et la cerise, qui a conservé queue et noyau, explose en bouche.</span><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Bref, un bien joli dessert pour terminer la semaine et démarrer un bon week-end, que je vous souhaite gourmand...</span><br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-WZnK7Pe1rsc/T8_JEj7_7pI/AAAAAAAAVtA/S55T56VoCwk/s1600/clafoutisframboisescerises3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WZnK7Pe1rsc/T8_JEj7_7pI/AAAAAAAAVtA/S55T56VoCwk/s1600/clafoutisframboisescerises3.jpg" /></a><br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">INGRÉDIENTS<br />Pour 6 personnes<br /><br />300 g de framboises<br />450 g de cerises<br />150 g de farine<br />150 g de sucre glace<br />1,5 cuillerée à café de levure chimique<br />1 pincée de sel<br />4 jaunes d’oeufs<br />40 cl de crème liquide<br />sucre glace pour la décoration<br /><br />Préchauffez le four à 200°C.<br />Beurrez les mini-cocottes<br />Mélangez la farine avec le sucre glace, la levure et le sel.<br />Ajoutez les jaunes d’oeufs et mélangez à nouveau.<br />Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.<br />Répartissez les framboises dans le fond des cocottes, puis sur le dessus les cerises avec leurs queues et enfin versez dessus une grande cuillerée de pâte à clafoutis.<br />Réservez le reste de pâte et enfournez 5 minutes.<br />Versez le reste de la pâte dans les cocottes et continuez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les clafoutis soient bien dorés.<br />Pour tester la cuisson, plongez-y la lame d’un couteau, elle doit sortir propre.<br />Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace avant de servir.</span><br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-YP-6lwap6DA/T8_JPKUACfI/AAAAAAAAVtI/gJJfaVvkrII/s1600/clafoutisframboisescerises.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-YP-6lwap6DA/T8_JPKUACfI/AAAAAAAAVtI/gJJfaVvkrII/s1600/clafoutisframboisescerises.jpg" /></a></div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-PLcisnxAYms/T8_JkeKTrYI/AAAAAAAAVtQ/rcqno7W72Zc/s1600/clafoutisframboisescerises2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-PLcisnxAYms/T8_JkeKTrYI/AAAAAAAAVtQ/rcqno7W72Zc/s1600/clafoutisframboisescerises2.jpg" /></a></div>
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<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
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<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Cet article a été sélectionné à la Une de Libé Food :</span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-T63EBzBHP54/T95LK0rekyI/AAAAAAAAWLo/vKSbn0reWQA/s1600/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-15+a%CC%80+19.30.13.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="http://1.bp.blogspot.com/-T63EBzBHP54/T95LK0rekyI/AAAAAAAAWLo/vKSbn0reWQA/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-15+a%CC%80+19.30.13.png" width="400" /></a></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-38183193199859888102012-06-14T07:30:00.000+02:002012-06-14T07:30:00.467+02:00Soupe de cresson et croutons à l'ail<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Une jolie soupe pleine de saveurs, de saison et bienvenue avec ce temps grincheux : une cure de vert concentrée dans une botte de cresson ramenée du marché. Cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas mangé et je n'ai pas hésité une seconde en la voyant !</span><br />
<span style="font-size: small;">Évidemment à cette époque-ci de l'année, on envisagerait avec plaisir de ne manger que des jolies salades mais il faut bien avouer que le temps <strike>pourri, dégueulasse</strike>, pluvieux du moment est finalement propice à ce genre de délice...</span><br />
<span style="font-size: small;">Bref, goûtez ma soupe et régalez-vous ;)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-tnFi01JCa_w/T9UbcayhTvI/AAAAAAAAV04/LXhqPXcjMAM/s1600/cresson.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-tnFi01JCa_w/T9UbcayhTvI/AAAAAAAAV04/LXhqPXcjMAM/s1600/cresson.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 botte de cresson</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 oignon</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à soupe d'huile d'olive</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1/2 cuillerée à soupe de gros sel</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">poivre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cube de bouillon de poule</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">20 g de maïzena</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 cuillerées à soupe de crème fraiche</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">12 tranches de baguette</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 gousse d'ail</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 cuillerées à soupe d'huile d'olive</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Lavez le cresson et enlevez les plus grosses tiges.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Épluchez et émincez l'oignon.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Dans un faitout, faites revenir l'oignon dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive puis ajoutez le cresson et couvrez d'eau.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez le sel et le cube de bouillon.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Faites cuire 20 minutes.<br />Mixez la soupe. Délayez la maïzena avec un peu d'eau froide.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez la maïzena à la soupe en la fouettant et laissez cuire 2 à 3 minutes afin d'épaissir la soupe.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Incorporez la crème.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Faites dorer les tranches de pains à la poêle avec l'huile d'olive. Salez, poivrez et ajoutez l'ail haché. Servez avec la soupe.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/--oFleMmrKi8/T9UdS2HpJZI/AAAAAAAAV1A/0V6117euoNo/s1600/cresson2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/--oFleMmrKi8/T9UdS2HpJZI/AAAAAAAAV1A/0V6117euoNo/s1600/cresson2.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: x-small;">Source recette : Magazine Saveurs</span></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<br />Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-19029475381172060352012-06-13T07:30:00.000+02:002012-07-10T16:46:03.046+02:00Financiers framboises myrtilles<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Une question récurrente en cuisine : que faire des blancs / jaunes d’œufs qui me restent après une recette ? Après avoir réalisé mes petits pots de crème à la réglisse, il me restait 4 blancs... Des framboises et des myrtilles achetées au marché ? Banco ! Ce sera donc des financiers aux petits fruits ! Je les ai réalisé pour mes invités du jour, venus me filmer dans ma cuisine... Je vous raconterais ça bientôt et je vous assure qu'aucune présentatrice n'a à s'en faire pour son job : devant la caméra, je suis loin d'être dans mon élément ! Heureusement mes interviewers étaient au top ! Merci Diane ;)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Et vous, envie de faire des financiers avec une recette trop facile pour vous régaler en ce <a href="http://www.annelauret.com/" target="_blank">mercredi gourmand </a>?<br />
D'ailleurs, il faut que je vous en parle, du mercredi gourmand, enfin de celui de la semaine prochaine parce qu'il aura lieu chez moi. On laisse <a href="http://www.annelauret.com/" target="_blank">Anne-Laure</a> partir en vacances l'esprit tranquille pendant une semaine mais on se régale quand même !<br />
Je vous invite donc à fêter le mercredi gourmand du 20 juin chez moi !</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-4IunPcBCmw8/T9ZH6jgd9QI/AAAAAAAAV2A/xlD7jP8WO5I/s1600/Financiersframboises.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-4IunPcBCmw8/T9ZH6jgd9QI/AAAAAAAAV2A/xlD7jP8WO5I/s1600/Financiersframboises.jpg" /></a><span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 blancs d’œufs</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">70 g de beurre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 g de farine</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 sachet de levure</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 g de sucre en poudre </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">60 g de poudre d'amandes</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">100 g de framboises </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 g de myrtilles</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 180°C. <br />Mélangez ensemble la farine, la poudre d'amandes, le sucre et la levure.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"> Ajoutez les blancs d'oeufs à la préparation. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Mélangez bien.<br />Remplissez un moule à petites empreintes jusqu'au 3/4 puis déposez des framboises et des myrtilles dans la pâte.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Enfournez 20 minutes.</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rg2_2NKzSyo/T9ZSSZ0ktQI/AAAAAAAAV3A/CpsJUcBIdnc/s1600/Financiersframboises2PF.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-rg2_2NKzSyo/T9ZSSZ0ktQI/AAAAAAAAV3A/CpsJUcBIdnc/s1600/Financiersframboises2PF.jpg" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DRMoRedIhJY/T9e8fJRG4aI/AAAAAAAAV5A/KjWAvJbTvkA/s1600/Financiersframboises.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-DRMoRedIhJY/T9e8fJRG4aI/AAAAAAAAV5A/KjWAvJbTvkA/s1600/Financiersframboises.jpg" /></a></div>
<br />Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-64038324971301658682012-06-11T07:30:00.000+02:002012-06-11T07:30:03.182+02:00Petits pots de crème à la réglisse<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ah, la réglisse ! Avec la vanille, c'est vraiment mon parfum préféré... J'ai déjà fait de la glace mais cette fois, après le chocolat, la vanille et le café, j'ai testé la crème à la réglisse : un vrai délice. Le parfum est bien présent mais pas trop fort et la texture fondante... Il est bien clair que je n'hésiterais pas à en refaire souvent pour satisfaire ma dent sucrée ;) C'est un dessert à base de bonbons Haribo et je testerais sans doute une version avec de la réglisse en bâtons ou en poudre, pour une version sans gélatine...</span><br />
<span style="font-size: small;">Je vous tiens au courant et en attendant, je vous souhaite un bon début de semaine !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o_cQHSYP1Mo/T9O5lw2P0tI/AAAAAAAAVyg/wCxqj3A4zmA/s1600/re%CC%81glisse.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-o_cQHSYP1Mo/T9O5lw2P0tI/AAAAAAAAVyg/wCxqj3A4zmA/s1600/re%CC%81glisse.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour 6 petits pots</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 œufs</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">3 rouleaux de réglisse Haribo</span><br />
<span style="font-size: small;">110 g de sucre</span><br />
<span style="font-size: small;">500 ml de lait entier</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 150°C.</span><span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;">Déroulez les rouleaux de réglisse et coupez-les en petits morceaux.</span><br />
<span style="font-size: small;">Mettez le lait entier et les petits morceaux de réglisse dans une casserole puis portez à ébullition en remuant régulièrement pour faire fondre la réglisse. </span><br />
<span style="font-size: small;">Dans un saladier, fouettez les </span><span style="font-size: small;">œufs</span><span style="font-size: small;"> avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.</span><br />
<span style="font-size: small;">Versez le lait bouillant dessus, mélangez bien et laissez infuser environ 15 minutes.</span><br />
Filtrez la préparation à la réglisse dans une passoire fine. Versez-la dans 6 ramequins.<br />
Faites cuire les petits pots de crème au bain-marie dans le four pendant 45 minutes.<br />
Sortez les crèmes du four et laissez refroidir. Mettez-les au réfrigérateur pendant 3 heures minimum pour qu'elles soient bien froides.<br />
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6_syAO5SFn0/T9EfseQo8UI/AAAAAAAAVxg/jHOHJtoluyY/s1600/re%CC%81glisse2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-6_syAO5SFn0/T9EfseQo8UI/AAAAAAAAVxg/jHOHJtoluyY/s1600/re%CC%81glisse2.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<br />Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-69700671739568259112012-06-08T07:30:00.000+02:002012-06-08T07:30:02.451+02:00Tic-tac : 15 minutes chrono ? Artichauts poivrade au parmesan !<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Tic-tac, tic-tac : <b>une recette en moins de 15 minutes chrono</b>, c'est le défi que le jury de <a href="http://recettes.de/defi-15-minutes" target="_blank">Recettes.de</a> vous demande de relever ce mois-ci ! </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Il s'agit de proposer une recette (entrée, plat, dessert, boisson
etc.) que l'on peut réaliser en moins de 15 minutes (préparation et
cuisson comprises).
Vous n'êtes pas obligé de compter le temps de repos si vous faites une
marinade par exemple.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ça vaut doublement le coup de participer : il y a des super lots à gagner, dont une plancha et puis ça ne vous prendra QUE 15 minutes pour préparer votre recette ;) </span><br />
<br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Le jury</span> du mois de juin
<span style="font-size: small;">: Agnès de <a href="http://bikinietgourmandise.fr/" target="_blank">Bikini et Gourmandise</a>, Aurélie de <a href="http://www.liliskook.fr/" target="_blank">Lili's Kook</a>, Bénédicte de <a href="http://lesdelicesdebene.cuisineblog.fr/" target="_blank">Les délices de Bene</a>, Birgit de <a href="http://cookingout.canalblog.com/" target="_blank">Un an pour faire son Cooking Out</a>, Claire de <a href="http://delicesdunenovice.blogspot.com/" target="_blank">Délices d'une novice</a>, Khadi de <a href="http://khadidouceur.canalblog.com/" target="_blank">Khadi Douceur</a>, Nathalie de <a href="http://www.signe-deco.org/" target="_blank">Signe Deco</a>, Nessa de <a href="http://mademoiselle-biotupp.over-blog.com/" target="_blank">Melle Biotupp</a>, Nora de <a href="http://leregimeselonnono.wordpress.com/" target="_blank">Le régime selon Nono</a>, Pascal de <a href="http://recettesjura.blogspot.com/" target="_blank">Recettes d'iKi</a>, Tiuscha de <a href="http://saveurpassion.over-blog.com/" target="_blank">Saveur Passion</a> </span></div>
<br />
<span style="font-size: small;">En tant que membre du jury, j'ai dû moi aussi</span><span style="font-size: small;"> relever le défi et j'ai choisi une salade toute simple et de saison : les artichauts poivrade me font de l’œil depuis plusieurs semaines au marché et même si j'ai déjà craqué plusieurs fois, je ne m'en lasse pas ! </span><br />
<span style="font-size: small;">Si vous ne connaissez pas, </span><span style="font-size: small;">ce sont des artichauts de petite taille, si tendres qu'on peut les déguster cru. J'ai détaillé en photo ci-dessous la technique pour les préparer.</span><span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;">Associé à du citron, de l'huile d'olive, du parmesan, et me voila transportée sous le soleil de Nice ! </span><br />
<span style="font-size: small;">C'est à votre tour d'essayer : <b>Top chrono, c'est parti ! </b></span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div style="text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-NpKU_-RfD0g/T9CQ4jnfYNI/AAAAAAAAVug/0_cA7K_jMNg/s1600/artichautsparmesanPF.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-NpKU_-RfD0g/T9CQ4jnfYNI/AAAAAAAAVug/0_cA7K_jMNg/s1600/artichautsparmesanPF.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour 4 personnes</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">10 petits artichauts violet (poivrade)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">le jus d'un citron</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à soupe de basilic ciselé</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">une vingtaine de copeaux de parmesan</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 cuillerées à soupe d'huile d'olive</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Fleur de sel, poivre<br />
</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mélangez l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Épluchez les artichauts, retirez les feuilles dures extérieures, coupez le sommet aux 2/3 puis tournez l'artichaut avec un couteau bien aiguisé, en enlevant toutes les parties dures extérieures. Coupez en quartiers. Citronnez aussitôt. Les opérations de découpe des artichauts sont détaillées en photos ci-dessous.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Mélangez les artichauts à la vinaigrette, ajoutez les morceaux de parmesan.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Parsemez de basilic ciselé et de fleur de sel.</span><br />
<span style="font-size: small;">Dégustez avec de la baguette grillée frottée à l'ail et arrosée d'un filet d"huile d'olive.</span><br />
<span style="font-size: small;">Et voila, tout ça n'a pas pris plus de 15 minutes ! </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br />
</span></div>
</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-TYEK8DBwIeI/T9CdEbsh1ZI/AAAAAAAAVvg/wTtRxmrbB6U/s1600/artichautsparmesanchrono.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-TYEK8DBwIeI/T9CdEbsh1ZI/AAAAAAAAVvg/wTtRxmrbB6U/s1600/artichautsparmesanchrono.jpg" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br />
<span style="font-size: small;"></span></div>
<ul style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</ul>
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<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Source recettes : Magazine Saveurs</span><br />
<span style="font-size: small;">Règlement complet du défi : <a href="http://recettes.de/defi-15-minutes" target="_blank">ICI</a> </span></div>
<br />Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-78181777793742550682012-06-06T07:30:00.000+02:002012-06-06T20:42:58.185+02:00Biscuits à la farine de châtaigne et à l'orange confite<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">J'ai un peu hésité à partager cette recette parce que ces biscuits étaient vraiment très friables et la pâte pas facile à manipuler, en tout cas pas autant que l'on s'y attend habituellement. Mais ils étaient si bons - l'association châtaigne / orange est intéressante - que j'ai pensé que ça valait quand même le coup. D'autant plus que si on se remet à parler météo et là, je pensais que le sujet hiver était définitivement clos, ben aujourd'hui, à Paris, j'ai eu froid... Alors le réconfort d'une tasse de thé chaud avec des biscuits maison : je ne dis pas non !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Je vous souhaite de passer un excellent <a href="http://www.annelauret.com/2012/06/rituel-annuel-sous-le-signe-du-poisson.html" target="_blank">mercredi gourmand</a> !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pE6BJzpd2gg/T851JsdpGpI/AAAAAAAAVqo/fHfcHNbLyLA/s1600/Biscuitschataigne3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-pE6BJzpd2gg/T851JsdpGpI/AAAAAAAAVqo/fHfcHNbLyLA/s1600/Biscuitschataigne3.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">100 g de farine de châtaigne</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">40 g de sucre</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 g de beurre mou à température ambiante</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 pincée de sel</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">60 g d'écorces d'orange confites</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel et le sucre, ajoutez le beurre mou et mélangez sans trop pétrir. Ajoutez un peu d'eau de manière à homogénéiser la pâte.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Formez une boule et laissez reposer.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 180°C.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Découpez les écorces d'orange confites en petits cubes.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Farinez le plan de travail et étalez au rouleau.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce puis disposez-les sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Déposez sur chaque biscuit quelques cubes d'orange confites et enfournez pour 10 minutes.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Laissez refroidir sur une grille.</span><br />
<br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ttSxiZ92zZ4/T854ZMom85I/AAAAAAAAVq4/U7vAHY93UAQ/s1600/Biscuitschataigne4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ttSxiZ92zZ4/T854ZMom85I/AAAAAAAAVq4/U7vAHY93UAQ/s1600/Biscuitschataigne4.jpg" /></a><span style="font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-size: small;"> Cet article a été sélectionné en Une de Libé Food :</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-2PnTIRyd97Q/T8-kn-loFMI/AAAAAAAAVr4/me0nkgdZzIY/s1600/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-06+a%CC%80+14.43.07.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="http://1.bp.blogspot.com/-2PnTIRyd97Q/T8-kn-loFMI/AAAAAAAAVr4/me0nkgdZzIY/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-06+a%CC%80+14.43.07.png" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-62036163028417031422012-06-05T07:30:00.000+02:002012-06-06T20:44:12.005+02:00Oeufs au curcuma, julienne de sucrine aux petits lardons, coulis de poivron rouge<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Non, vous n'avez pas la berlue, mes œufs sont bien "bleus comme une orange" ! Rien de surnaturel la dedans, il s'agit simplement d'une coloration réalisée avec du curcuma dans l'eau de cuisson... Une fois l'oeuf découpé en tranches, vous obtenez une décoration très intéressante qui met en relief votre verrine. Cette astuce, je la dois au Chef <a href="http://www.cuizinsurcours.fr/" target="_blank">Piermic Fatet</a> que j'ai rencontré, comme je vous le racontais hier, lors de l'atelier <a href="http://www.matines.com/" target="_blank">Matines</a> auquel j'ai participé à Lyon. La recette d'aujourd'hui a été réalisée ce jour-là et je l'ai refaite ce week-end pour le repas que j'organisais pour la fête des mères et mon anniversaire... Mes invités, ados y compris, ont apprécié cette mise en bouche pleine de saveurs.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">A vous d'essayer maintenant...!</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oHc0I-5huic/T8xy05KwDdI/AAAAAAAAVZ8/EoPixeknBxI/s1600/Oeufs+curcuma2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-oHc0I-5huic/T8xy05KwDdI/AAAAAAAAVZ8/EoPixeknBxI/s1600/Oeufs+curcuma2.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour 8 verrines</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">4 œufs bio Matines</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">2 cuillerées à soupe de curcuma</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 g de lardons</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 ou 2 sucrines</span><br />
<span style="font-size: small;">1 poivron rouge </span><br />
<span style="font-size: small;">15 cl de lait</span><br />
<span style="font-size: small;">10 cl de crème</span><br />
<span style="font-size: small;">2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique</span><br />
<span style="font-size: small;">sel, poivre, huile d'olive</span><br />
<br />
<span style="font-size: small;">Plongez les œufs dans l'eau frémissante 7 minutes environ puis écalez-les. Remettez ensuite dans l'eau de cuisson avec le curcuma, pendant 3 minutes. Laissez-les refroidir dans l'eau de cuisson. </span><br />
<span style="font-size: small;">Coupez le poivron en gros dés dans une casserole , ajoutez le lait et la crème puis laissez cuire à feu doux. Quand le poivron est tendre, mixez l'ensemble. Salez, poivrez. Réservez.</span><br />
<span style="font-size: small;">Coupez la sucrine en deux. Passez-la rapidement à l'eau, égouttez puis émincez en julienne fine. </span><br />
<span style="font-size: small;">Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen. Quand les lardons ont bien colorés, déglacez la poêle au vinaigre balsamique. Laissez refroidir puis mélangez avec la julienne de sucrine et un peu d'huile d'olive.</span><br />
<span style="font-size: small;">Dans de petites verrines, versez le coulis de poivron puis déposez un lit sucrine / lardons.</span><br />
<span style="font-size: small;">Découpez les œufs en rondelles puis déposez une tranche sur chaque verrine.</span><br />
<span style="font-size: small;">C'est beau, non ? Et en plus, c'est bon !! </span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qCv7KfT39Hw/T8xzhZ5WQPI/AAAAAAAAVaE/mMTPCSITVts/s1600/Oeufs+curcuma3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-qCv7KfT39Hw/T8xzhZ5WQPI/AAAAAAAAVaE/mMTPCSITVts/s1600/Oeufs+curcuma3.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nJQ89-NA5ps/T8x_WbDbgdI/AAAAAAAAVbE/OI_srWmJUrU/s1600/Oeufs+curcuma4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nJQ89-NA5ps/T8x_WbDbgdI/AAAAAAAAVbE/OI_srWmJUrU/s1600/Oeufs+curcuma4.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Cet article a été sélectionné à la Une de Libé Food :</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-jWUMitR5Rho/T8-k3uz1llI/AAAAAAAAVsA/CiT-NvDh7WA/s1600/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-05+a%CC%80+16.28.01.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="http://2.bp.blogspot.com/-jWUMitR5Rho/T8-k3uz1llI/AAAAAAAAVsA/CiT-NvDh7WA/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-05+a%CC%80+16.28.01.png" width="400" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<br />Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-81267677536280206152012-06-04T07:30:00.000+02:002012-06-05T07:46:59.583+02:00Swinguez les Matines, ding ➷ dingue ➹ dong : ma super journée avec le Chef Piermic Fatet & Cie<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Vendredi dernier, bien avant l'heure des poules : direction la gare pour attraper un TGV en direction de Lyon... </span><br />
<span style="font-size: small;">J'ai rendez-vous avec l'équipe des <a href="http://www.matines.com/" target="_blank">Œufs Matines</a>, le Chef Piermic Fatet et plusieurs bloggeurs, conviés comme moi à participer à cet atelier. Une limousine nous attend à la gare, le temps que tout le monde arrive, la glace se dégèle, les blagues fusent, l'ambiance est bon enfant et le trajet jusqu'à l'atelier va se faire avec Abba à fond les ballons...</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Nous rencontrons </span><span style="font-size: small;">le jeune et talentueux Chef <a href="http://www.cuizinsurcours.fr/" target="_blank">Piermic Fatet</a></span><span style="font-size: small;"> avec qui nous allons cuisiner autour des Œufs Matines. Nous enfilons nos tabliers et c'est parti...!</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-lWHUSoPgWYU/T8u_x6o98dI/AAAAAAAAVVs/zy19j4ypV0w/s1600/verrinechocolatpraline%CC%81.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-lWHUSoPgWYU/T8u_x6o98dI/AAAAAAAAVVs/zy19j4ypV0w/s1600/verrinechocolatpraline%CC%81.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Mes camarades d'un jour, bloggueurs eux aussi : Virginie (<a href="http://www.chocoladdict.fr/" target="_blank">chocolat addict</a>), Grégory (<a href="http://www.unomafu.fr/" target="_blank">un homme aux fourneaux</a>), Solene (<a href="http://www.sunny-delices.fr/" target="_blank">Sunny Délices</a>), Amélie (<a href="http://www.confessionsdunegourmande.com/" target="_blank">confessions d'une gourmande</a>), Anne-So (<a href="http://www.fashioncooking.fr/" target="_blank">fashion cooking</a>), Khala (<a href="http://www.khalaetcompagnie.com/" target="_blank">khala et compagnie</a>), Argone (<a href="http://atasteofmylife.fr/" target="_blank">a taste of my life</a>), Anne-Charlotte (<a href="http://www.lapopottedannecharlotte.com/" target="_blank">la pOpOtte d'Anne-CharlOtte</a>) et Delphine (<a href="http://www.legoutdesotres.fr/" target="_blank">le goût des ôtres</a>),
c'est à dire une belle brochette de personnalités que j'ai également eu
beaucoup de plaisir à découvrir au cours de cette journée...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Nous avons papoté, tranché, fouetté, mixé, </span><span style="font-size: small;">zesté et </span><span style="font-size: small;">mijoté de conserve dans la joie et la bonne humeur ! </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;"><a href="http://www.cuizinsurcours.fr/" target="_blank">Piermic Fatet</a>, qui revendique une cuisine "dékomplexée", a réalisé pour Matines un petit livret de recettes que vous pouvez vous procurer en ce moment sur les packs de 18 œufs "plein air" de Matines. Très originales et très faciles pour la plupart, elles vous permettront d'épater vos convives ou même vos enfants avec par exemple, des meringues arc-en-ciel.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-6TkUeaVd9jw/T8vZljFJuDI/AAAAAAAAVX8/v-WsDET_Qg4/s1600/Matines4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-6TkUeaVd9jw/T8vZljFJuDI/AAAAAAAAVX8/v-WsDET_Qg4/s1600/Matines4.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Au programme de notre journée de vendredi, nous avions des recettes à réaliser collégialement sous la houlette du Chef : œufs au curcuma, julienne de sucrine aux petits lardons, coulis de poivron rouge (1 - <b>la recette demain</b>), Madeleines au chorizo, velouté de pois gourmands et petits pois à la menthe (2)...</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-wjiivs4v6mg/T8u5P3z0kTI/AAAAAAAAVUk/XN5lbe7lRL0/s1600/Matines2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-wjiivs4v6mg/T8u5P3z0kTI/AAAAAAAAVUk/XN5lbe7lRL0/s1600/Matines2.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">...</span><span style="font-size: small;">Framboise et citron en deux déclinaisons (3), Brocoli à
la menthe, œufs brouillés au saumon fumé et brisures de cacahuètes(4),
Sablé sésame, tomates séchées et parmesan, asperges poêlées(5) et enfin
Verrines chocolat praliné (photo ci-dessus).</span><br />
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-nRw3jQIerC8/T8u9cSJMIPI/AAAAAAAAVVk/_kPC04pJoas/s1600/Matines3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-nRw3jQIerC8/T8u9cSJMIPI/AAAAAAAAVVk/_kPC04pJoas/s1600/Matines3.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Pleine de saveurs, complexes en goûts et finalement plutôt faciles à réaliser, c'était un vrai bonheur d'avoir un homme de l'art pour nous guider dans la réalisation de ces délices et nous faire profiter de ses astuces !</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">La journée a été également marquée par une pause déjeuner composée de plateaux repas préparés par Piermic. Wraps de foie gras aux cerises, mini burgers, muffins, crumble aux cranberries et macaron accompagnés d'un Viognier du domaine de la Gayda </span><span style="font-size: small;">(oui, je sais : trop dur la vie de bloggeuse ^^...!)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-hQwPKsmidg0/T8vYzpB3CII/AAAAAAAAVX0/GHawC6V_e6M/s1600/Matines5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-hQwPKsmidg0/T8vYzpB3CII/AAAAAAAAVX0/GHawC6V_e6M/s1600/Matines5.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Vous
pouvez retrouver d'autres photos et explications sur cette belle
journée, ainsi que des recettes et une foule d'infos sur le <a href="http://www.matines.com/le-mag/matines-organise-un-cours-de-cuisine-a-lyon-avec-piermic-fatet/" target="_blank">blog</a> de Matines, sur leur page <a href="http://www.facebook.com/oeufsmatines" target="_blank">Facebook/Matines</a> et enfin sur le <a href="http://www.matines.com/" target="_blank">site de la marque</a>
où vous pourrez télécharger un petit livret retraçant l'histoire des œufs
Matines et incluant 40 recettes créées par Anne Lataillade.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AIsFvaxikyg/T8voftXAyLI/AAAAAAAAVY8/bh9JMvOWkWI/s1600/Matines.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-AIsFvaxikyg/T8voftXAyLI/AAAAAAAAVY8/bh9JMvOWkWI/s1600/Matines.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; font-size: small;">Je vous donne rendez-vous demain pour partager avec vous une des recettes réalisées vendredi et en attendant, je vous souhaite un bon début de semaine...</span></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Cet article a été sélectionné en Une de Libé Food :</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-MoYYpEwEJRw/T82dOQaVSyI/AAAAAAAAVcE/slMesOANnFw/s1600/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-04+a%CC%80+12.44.33.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="http://2.bp.blogspot.com/-MoYYpEwEJRw/T82dOQaVSyI/AAAAAAAAVcE/slMesOANnFw/s400/Capture+d%E2%80%99e%CC%81cran+2012-06-04+a%CC%80+12.44.33.png" width="400" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5212514350231652269.post-86670416084946065022012-06-01T05:35:00.000+02:002012-06-01T05:35:00.179+02:00☆ Scones ☆ pour un Five o'clock tea with Queen Elizabeth (jubilé oblige, my Dear)<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1962 - 2012 : <b>60 ans de règne pour la Reine Elizabeth II</b>, que la Grande-Bretagne s'apprête à fêter ce week-end : un jubilé de diamant qui va donner lieu du 2 au 5 juin à de nombreuses festivités. </span><br />
<span style="font-size: small;">Au programme des réjouissances (entre autres) : parade nautique sur la Tamise, Derby d'Epsom, concert de musique pop et énorme party à Buckhingham : 12 000 invités, je ne voudrais pas avoir à préparer les petits fours ;)</span><br />
<span style="font-size: small;">Le repas servi sera préparé par </span>Heston Blumenthal <span style="font-size: small;"> le Chef du Fat Duck</span><span style="font-size: small;"> : </span>soupe du potager, poulet du couronnement (une recette créée pour le sacre d’Élisabeth, le 2 juin 1953), fromages et fraises.<br />
<span style="font-size: small;">Dimanche se tiendra le "Big Lunch Jubilee" (le déjeuner
du Jubilé) et les Britanniques seront conviés à organiser une fête des
voisins géante. </span> <br />
<b><span style="font-size: small;">Bref, ça va swinguer à Londres ce week-end !</span></b></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour fêter ça, j'ai préparé quelques scones avec une "cup of tea" pour la "five o'clock" pause de l'après-midi. Bon, vous noterez le dry gin en arrière-plan : on ne sait jamais, la Reine a peut-être besoin d'un remontant ;)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Si vous êtes à Londres ce week-end comme ma fille, je vous dis juste : Have fun !!</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">(et bien sûr : God save the Queen !)...</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5ZuZ17EzhOw/T8cucvYHp3I/AAAAAAAAVQc/CnXcb6VihUc/s1600/scones1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5ZuZ17EzhOw/T8cucvYHp3I/AAAAAAAAVQc/CnXcb6VihUc/s1600/scones1.jpg" /></a></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">INGRÉDIENTS</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Pour une douzaine de scones</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">225 g de farine à levure incorporée</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">50 g de beurre doux à température ambiante</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">40 g de sucre en poudre </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">150 ml de lait frais </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 cuillerée à café de levure chimique</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">1 pincée de sel</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Préchauffez le four à 220°C.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Tamisez la farine, le sel et la levure dans un grand saladier. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez le beurre et travaillez avec les doigts pour obtenir un mélange sableux.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Ajoutez ensuite le lait, petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène mais pas trop liquide.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Laissez la pâte reposer 20 minutes environ.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur environ.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Découpez les scones à l'emporte-pièce et placez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de farine et enfournez pour 10 à 12 minutes environ.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Laissez les scones refroidir sur une grille et servez-les tièdes avec de la confiture et de la crème fraiche. Et si vous avez de la cornish clotted cream (j'en avais trouvé chez Mark & Spencer), c'est encore mieux !</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-sxxMQYMsWks/T8cjJrzTXAI/AAAAAAAAVPc/E7aa2BB5r-M/s1600/scones2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-sxxMQYMsWks/T8cjJrzTXAI/AAAAAAAAVPc/E7aa2BB5r-M/s1600/scones2.jpg" /></a><span style="font-size: small;"> </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;"><b>Elizabeth en quelques dates : </b><br />
</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Née en 1926, elle</span> devient héritière de la couronne le 11 décembre 1936, quand son
père accède au trône, après l'abdication de son frère, Edward VIII. <b><br />
</b>Elizabeth épouse son cousin Philip de Grèce, dont elle est amoureuse depuis l'adolescence, à l'abbaye de
Westminster en 1947.<br />
En 1952, son père George VI décède et elle devient reine. Elle ne sera couronnée que l'année suivante.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Le prince Charles nait en 1948, la princesse Anne en 1950, puis viennent Andrew en 1960 et enfin Edward en 1964.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Critiquée mais respectée, elle restera tout au long de son règne une figure importante pour son peuple. Elle a vu passer nombres de Premiers Ministres, de lois et de changements mais est toujours restée fidèle au protocole.</div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
1992, "annus
horribilis" pour Elizabeth II : 3 de ses 4 enfants se séparent de leurs
conjoints et le château de Windsor est ravagé par un incendie... </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
Lors de l'enterrement de la Princesse Diana
en 1997, elle dérogera cependant à ce fameux protocole en s'inclinant devant le cortège,
mettant ainsi fin à la polémique la disant froide et sans cœur. Cela
contribuera à un regain de popularité, un peu émoussé au fil du temps.<br />
Âgée de 86 ans, elle n'a pas passé la main à son fils, le Prince Charles. Le prochain sur la liste est le Prince William... Qui sait ? </div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: small;">Vous pourrez trouver le programme des festivités sur le site officiel <a href="http://thediamondjubilee.org/">thediamondjubilee.org</a> et un "official Diamond Jubilee Programme" est également à vendre en téléchargement sur iTunes. </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-qqYgHdIjIbY/T8cvgbPzCfI/AAAAAAAAVQk/AgC9D_FL7BE/s1600/queen.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-qqYgHdIjIbY/T8cvgbPzCfI/AAAAAAAAVQk/AgC9D_FL7BE/s1600/queen.jpg" /></a></div>Sophie (Turbigo-Gourmandises)http://www.blogger.com/profile/11365492690808376768noreply@blogger.com